食品公司消防应急预案(合集16篇)_食品公司消防应急预案

食品公司消防应急预案(合集16篇)。

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一、见习目的

1、了解本专业在实际生产中的相关知识；

2、了解企业厂史、生产现状及发展远景等；

3、初步掌握生产工艺的流程及所用的设备，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。

二、见习时间

20xx年6月

三、见习单位

山西太原双合成食品有限公司（山西·榆次）

山西太原六味斋实业有限公司（山西·太原）

四、见习总结

1、山西太原双合成食品有限公司

双合成始创于1838年，是山西食品业的著名品牌企业。为中华老字号、中国五星级饼店、中华糕饼领袖品牌20强、全国月饼生产企业25强、中国粽子生产优秀企业、中国优秀诚信企业、中国烘焙最具美誉度品牌，郭杜林晋饼制作技艺被列为国家级非物质文化遗产名录。

在公司解说员的带领下，我们了解了公司的企业文化和发展历程。双合成传承中国福喜文化，精心选料，科学配伍，均衡营养，百年香传，将“中国味道、山西特色、福喜内涵”的食品文化，演化为中式、西式、娘家、感恩、喜庆和文化主题等系列产品，致力做“中国最有发展力的老字号”。双合成拥有双合成、梅森凯瑟、娘家三个品牌。双合成品牌以传统中点为主、西点为辅运营市场；梅森凯瑟品牌以时尚西点运营市场；娘家早餐作为太原市政府便民工程，以早餐、主食运营市场。双合成在榆次建有150亩地的生产工业园区，在阳曲建有300亩地的玫瑰种植园区。双合成技术研发中心为省级技术中心。双合成继承了百年来刻苦艰辛的光荣历史和企业文化，始终坚持“以品种促发展，以服务求生存，以质量树信誉”的经营方针和“心系大众，奉献精品”的经营宗旨，一步一个脚印，踏实走来。现拥有年销售收入近亿元，拥有一大批高素质的专业人才，拥有两座现代化工厂和多条国内领先的糕饼自动生产线，开设了五十家直营连锁店，公司下属营销中心、生产中心，人力资源中心等部门，并且与山西大学生命科学系联合创办了食品研发中心，现已发展成为山西食品行业的龙头企业，在全国烘焙行业具有一定的影响力。公司的各类产品曾多次获得国家及行业各种荣誉，深受消费者青睐，双合成商标被评为全省“著名商标”，月饼年年被国家轻工业协会评为“中国名饼、名牌月饼”。

2、山西太原六味斋实业有限公司

六味斋是始创于1738年（清朝乾隆三年）的中华老字号，生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。

山西太原六味斋实业有限公司是在1997年在太原六味斋酱肉店和六味斋肉制品厂基础上改制而成立的，现有职工400余人，占地面积有24708平方米，建筑面积8500平方米，本公司具有260多年的肉制品加工史，具有产、加、销一体化的格局和食品加工、商业、科研开发等产业多元化的优势。生产肉制品、豆制品、速冻食品、快餐四大系列130余个品种，年产肉制品200万公斤，豆制品100万公斤，速冻食品50万公斤，六味斋公司是目前山西省最大的低温肉制品加工企业，也是山西省最大的食品加工企业之一，六味斋公司以其骨干企业的悠久历史和高品质的产品享誉业内。在公司领导的带领下，我们参观了公司的生产车间，观察肉制品和豆制品的生产流程及主要工艺。进入车间走廊，参观时并未进入车间，是站在走廊上隔着玻璃观看。工人们忙碌的工作着，可以看出他们对自己工作的熟练，他们统一穿工衣，戴帽子、口罩和手套，没看见穿凉鞋或者拖鞋的。整个生产加工过程井然有序。工作人员也认真的在一旁讲解了各个步骤的过程和原理，并对我们的问题给出了简洁而明了的答案。让我们切实体会到了理论与实践的结合的重要性。

通过一天的参观实习，我们对所参观的工厂和企业的生产过程有所了解，这些为今后学习生活打下深厚的理性认识基础。完成了一个从理论到实践，从实践到理论的一个相互渗透相互升华的过程。见习让我真正体会到了食品工厂的生活，知道了员工在干什么，也想到自己以后怎样去工作。我们也深深感到原来平时学习的原理和实际是相差很大的。我们要想真正的学到东西，不只是要学会书本上的东西，我们必须努力学习更多的知识，并要与实践设施相结合。同时我也认识到了团队协作的重要性，一个公司只有具备严谨认真的团队精神，才可取得最后的辉煌。我们真诚的希望学校能够推广以及计划更多的专业实训，这样可以让学生能掌握更多的专业知识，为同学们成为一名更有用的技术人员打下坚实的基础。最后，真心的感谢此次为见习活动付出努力的老师和同学们。

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物资公司消防应急预案

作为一家物资公司，安全事故的发生可能会造成严重后果，其中包括火灾。因此，建立一套完善的消防应急预案对于保障员工的安全和公司的持续经营至关重要。以下是物资公司消防应急预案的详细描述。

一、预案目标：

1. 保护员工的生命和财产安全。

2. 最小化公司财产损失。

3. 防止火灾对供应链和物资库存的破坏。

4. 保持公司在业内的声誉和信誉。

二、应急组织与责任分工：

1. 建立消防应急小组，小组成员包括消防专家、安全管理人员、物资仓库管理员、消防器材保管员等，并明确其职责和权限。

2. 指定一位专人负责预案的制定、培训和演练。

3. 提供必要的培训和教育，确保员工具备应对火灾的基本知识和技能。

三、火灾防控措施：

1. 对物资仓库进行定期巡查，确保存放环境符合消防要求，消除潜在火灾隐患。

2. 安装火灾感应器、火灾报警器和自动喷水灭火系统等消防设施，并定期进行检查和维护。

3. 质量稳定的灭火器应随时放置在易燃易爆物品附近，并进行指定人员的使用培训。

4. 清楚标识消防通道和紧急出口，保持其畅通无阻。

5. 建立消防水源和消防水带，随时供应充足的灭火水源。

6. 提供员工应急疏散的培训和演练。

四、火灾应急处理：

1. 在火灾初期，消防小组成员应即刻展开应急预案的操作，报警并通知员工迅速疏散。

2. 尽快将火灾扑灭，同时确保员工的安全疏散。

3. 在火势蔓延期间，避免任何企图再进入火灾现场的行为，尽可能减少人员伤亡风险。

4. 疏散后的员工应在指定集结点等待安全确认，以免造成混乱和后续事故。

五、事故调查及改进：

1. 进行火灾发生的原因和程度的调查及分析，找出问题所在，避免类似事故再次发生。

2. 对应急预案的有效性进行评估，进行演练和模拟演习，及时修订和改进。

六、应急预案的培训和演练：

1. 定期组织员工进行应急培训，包括灭火器使用、疏散指南、火灾报警器的操作等。

2. 随机组织模拟火灾演练，加强员工对应急预案的熟悉程度和应对能力。

综上所述，物资公司消防应急预案对于保障安全和保持正常经营至关重要。只有通过建立完善的消防应急预案并不断加强员工的培训和演练，才能有效地防范和应对火灾事故，减少人员伤亡和财产损失，同时保证公司在业内的声誉和信誉。作为专业人士，我们应深刻意识到消防安全的重要性，并以专业的态度致力于消防应急工作的执行和改进。

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在经过应急策划和培训编制部门应急方案等准备工作后为检验其效果按照本预案要求将于11月某日进行本年度综合消防演习。

模拟现场

某员工发现XX部门(X栋X楼)发生火情火势正迅速蔓延伴随着浓烟现场人员立即按下警铃发出警报立即报告部门经理并通知相关人员支持救火。火势逐渐扩大部门经理(即部门总指挥)决定紧急启动部门重大事故应急救援预案。

1. 接警与通知

任何人发现火情立即按下附近消防警铃。

立即电话通报公司前台。

公司前台接到报警迅速报告公司主要领导。

立即全厂电话通报。

2. 指挥与控制

公司总指挥接报确认火情严重宣布紧急启动公司应急预案。

各应急救援小组奔赴各自岗位履行各自职责并听候现场指挥部指挥。

总指挥按照现场情况决定是否拨打火警电话119向市消防局报警。

指挥部根据现场紧急情况调用一切人员和物资做好疏散转移工作。

3. 人员疏散

目标全厂员工5―7分钟全部撤离疏散到行政楼前中心广场上。

10分钟内集中清点人数上报总指挥。

一旦发现有人受伤立即通知救护组准备救人。

检验是否在规定时间内撤离疏散到指定位置

是否在在规定时间内上报人数

是否有人失踪

是否关闭车间动力和照明电源。

4. 灭火作战

目标义务消防队员分批次参与现场抢救转移重要物资。

检验是否熟练操作消防器材(消防工具和消火栓)

是否能正确使用灭火器

是否分为多个抢救梯队有组织的救火

是否进行自我保护。

5. 伤员救护

模拟如下需要救护人员检验是否有人对应

有1人被严重烧伤需要用担架紧急撤离火场

有1员工窒息无呼吸无心跳。

本环节检验时位置确定在主席台侧面。

6. 后勤保障

事故过程中预计可能会发生其它状况演习时应检验发生以下情况是否有人对应

由于火势较大可能发生电线短路等二次事故急需关闭部分电路供电

出现断水情况消防用水需要保证

为防止火情蔓延需要大量沙石建筑防火堤。

7. 现场恢复

演习结束后总务部负责全厂清洁工作并注意做到以下两点

现场恢复过程存在大量危险因素如余烬复燃受损建筑物倒塌等。

维护现场协助事故调查。

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第一章:总则

第一条:编制目的

为了提高股份有限公司对各类消防安全事故的应急响应和处理能力，建立快速有效的应急保险、救援机制，最大限度地减轻火灾、消防安全事故造成的损失，根据本股份有限公司的实际情况制定本预案。

第二条:编制依据

以《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国消防法》为法律依据。

第三条:适用范围

本预案适用于股份有限公司范围内发生的消防安全事故。

第四条:工作原则

应急处理应遵循轻重缓急原则，股份有限公司各部门和各部门在火灾事故预防和应急处理工作中，应遵循预防为主，常备不懈的方针，贯彻集中领导、等级管理、统一指挥、运行效率的原则。

第二章:紧急训练

第五条:消防设备的使用原理和方法

一、手提式干粉灭火器

1、ABC干粉灭火器主要由装有粉末的粉桶、储存二氧化碳的钢瓶、装有进气管和出气管的器头和输送粉末的管道构成。

2、ABC干粉灭火器主要适用于石油及其产品、可燃气体和电气设备的首次起火。

3、使用ABC干粉灭火器时，首先拔掉保险销，握住粉管的前端，使喷嘴对准火源，另一只手握住导向盘，按下针，喷出干粉。

4、ABC干粉灭火器应保持干燥、密封，防止干粉结块。同时，防止阳光暴露，防止二氧化碳因热膨胀而漏气。定期检查干粉是否结块，二氧化碳气量是否充足。干粉灭火器分为手提式和小车式两种。

二、1211灭火器

1、1211灭火器主要由筒体(钢瓶)和筒盖两部分组成。钢瓶装满1211灭火剂，筒盖装有压力把、压力棒、喷嘴、密封阀、虹吸管、保险销等。

2、1211灭火器主要适用于油类、精密机械设备、仪表、电子设备和文物、书籍、文件等贵重物品的首次起火。

3、使用时，先拔掉保险销，然后握住按钮开关，按钮打开密封阀，1211灭火剂在氮气压力下，用虹吸管从喷嘴喷出。松开压把开关，喷射即中止。

4、1211灭火器应放置在不受日照、火烤的地方，但要注意防潮，防止剧烈振动和冲突。定期检查压力表，发现低于使用压力的十分之九时，请再次充气。同时，必须定期检查重量，如果重量低于显示的十分之九，必须重新注入药物。1211灭火器分为手提式和小车式两种。

三、其他消防工具

1、消防栓:消防栓是连接消防供水系统的阀门装置，分为室内消防栓和室外消防栓两种。

2、龙带:常用龙带有内扣式和压簧式两种。水龙带平时要卷在通风干燥的地方，防止腐烂。龙带是连接消防泵(或消火栓)和水枪等喷射装置的输水管道。

3、消防水枪:水枪是提高水流速度、射程、改变水流形式的消防灭火工具。根据水枪喷射的水流，分为直流水枪、开花水枪、喷雾水枪、开花直流水枪等，直流水枪是喷射密集充实水流的水枪。开花水枪是喷射密集充实水流的水枪，可以根据灭火的需要喷射开花水，冷却容器外壁，阻止放射热，掩护灭火者接近着火点。喷水枪是在直流水枪的枪口安装双级离心喷水头，使水流在离心力的作用下，使压力水变成雾。喷雾枪喷出的雾状水流适用于救援油类火灾和油浸变压器、多油式断路器等电气设备火灾。开花直流水枪是一种可以喷射充实水流，也可以喷射伞形开花水流的水枪。

第六条:每年指定负责人对运行、检查、安全生产管理等应急人员进行防火知识、技能训练。包括如何报警、如何使用灭火器、火场逃生、烧伤烧伤处理、外伤止血包扎等。

第七条:本预案每两年由保安部门负责组织各部门及有关部门应急人员进行全面训练，每年进行组合训练或单项训练。训练结束后，必须总结和评价训练结果，及时修改本预案在训练中暴露的问题和不足。

第八条:每年保安部负责对股份有限公司员工进行防火安全教育，了解火灾事故的发生原因，了解事故现场救护的方法，了解各种警报的意义和紧急救援工作的要求。不断增强股份有限公司员工的消防安全意识，减少和避免火灾事故的发生。

第三章:紧急措施

第九条:火灾事故的应急过程主要以火灾、医疗救治、贵重设备救治等为主要任务。

第十条:消防安全事故发生时，可及时有效处理紧急情况，全股份有限公司所有人员在保证自身安全的情况下，按照负责人的指挥最大限度地保证员工的人身安全和股份有限公司的财产安全，按照救人第一和快速有效的处理事故原则，立即灭火、危险、危险、危险、危险

第十一条:全股份有限公司消防设备、指定车辆、照明设备、防护设备、救护物品等，可作为紧急设备资源。

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一、

消防安全是每个企业都必须重视的重要问题，特别是销售公司，由于其办公场所经常涉及各类物品和设备，火灾隐患较大。为了确保员工的生命安全和财产安全，销售公司应制定一套完善的消防应急预案。

二、消防设施建设

为了预防火灾的发生，销售公司必须配备一套完善的消防设施。每个办公室都应该安装独立的烟感报警器和灭火器。楼道和走廊的灭火器也必须经常检查和维护。还需要安装消防栓和室内消火栓系统，以便在火灾发生时迅速灭火。

三、员工消防培训

销售公司的员工必须接受定期的消防培训。培训内容包括如何正确使用灭火器、何时撤离办公场所以及与消防部门的有效沟通等等。培训应由专业人员进行，以确保员工能够正确地应对紧急情况，并最大限度地保护自己和同事的安全。

四、建立应急疏散计划

销售公司应制定详细的应急疏散计划，以确保在火灾发生时能够迅速安全地撤离办公场所。公司应根据场所的情况设计多个疏散通道，并在明显位置设置指示牌，指示员工如何迅速撤离。公司还应定期组织疏散演习，以检验计划的有效性，并对不足之处进行改进。

五、定期火灾检查

销售公司应定期进行火灾检查，以确保消防设施的正常运行和防火措施的有效性。检查过程中，应特别关注办公室的电线电缆是否老化、各类电器设备是否存在故障以及消防设施是否维护到位等。对于发现的问题，要及时采取整改措施，确保火灾隐患得到消除。

六、合作与沟通

销售公司应与当地的消防部门保持密切合作和沟通。定期邀请消防部门进行安全检查和培训，以获取专业指导。另外，建立一份紧急联系名单，包括当地火警电话、医院及其他紧急救援机构的联系方式，以备不时之需。

七、总结

销售公司是一个人员密集、物品众多的场所，火灾隐患必须引起重视。制定一套完善的消防应急预案是保障员工生命安全和财产安全的关键。通过合理的设施建设、员工培训、疏散计划的制定与执行、定期火灾检查以及与消防部门的合作与沟通，销售公司可以有效预防火灾的发生，并在火灾发生时做出合理的应对，最大程度地避免人员伤亡和财产损失。只有重视消防安全，销售公司才能够更好地开展业务，实现可持续发展。

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在大二末期，我们食品专业的同学们进行了期盼已久的参观实习。我们先后参观了周君记、以及红蜻蜓食用油厂、康师傅、天友乳业、可口可乐。

一、周君记

火锅是重庆的标志性食品，当然火锅底料也是必不可少的。重庆周君记火锅食品有限公司前身为重庆三九火锅底料厂，系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一、西南农业大学食品科学院教学科研实习基地，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业。麻辣香水鱼底料系列是周君记的重点品牌。

走进周君记，我们首先来到了展示厅看到了它的生产原料。主要有不同种类的辣椒和花椒胡椒，火锅底料制作中主要用到益都红，朝天椒等。火锅之所以香，还因为火锅底料中的香料，有常见的茴香，八角，不常见的有丁香，砂仁，三萘等。制作火锅底料首先要将原料按比例混合进行打碎搅拌，再进行后续处理，就成了我们平时吃到的香喷喷的火锅中的底料了。

实习体会：活到老学到老，生命在于奋斗，这是从周君记的董事长身上学到的。参观周君记只是再一次看到了中华食品的博大精深，虽然还没有进入专业的学习，还是一次次的领悟到我们专业的广博。

二、红蜻蜓食用油

我们这次对红蜻蜓的参观十分直接而且十分近距离，由于我们参观的车间刚刚建成还未投入生产，所以我们直接进入了车间参观了它的设备。车间里有序的排列这各种储罐，由不同的钢管所连接，现实毛油输入，再进行一系列的处理就得到了我们的食用油。然后我们到了他们公司的实验室，看到了对产品进行检验的各类实验。最后我们参观了食用油的包装过程。印象最深的就是，液体的包装的机器设备感觉在原理及外型上都差不多。

实习总结

通过这些天的实习，我了解了方便面，乳制品，碳酸饮料，火锅底料，以及食用油的生产流程。大概了解了以上工厂生产线所配备的设备。这次实习，让我对工厂规模水平，环境，生产过程，以及一些常规产品的制作有了一定的了解，相信它对我今后的学习甚至工作都有很大的帮助。

最后，这次实习让我比较深刻地理解到了食品专业和机械的联系是密不可分的，所以我们在学习专业只是的同时一定要学好它的辅助知识，才更具有竞争性。除了这些理论相关的感慨外，我还学习到要在一个岗位上站稳脚，一定要有吃苦耐劳的精神!

三、康师傅

康师傅，“康”是指健康的意思，“师傅”二字则是具有亲切、责任感、专业化的内涵，而“康师傅”叫起来，特别有亲切的感觉，康师傅logo独有的敦厚可亲，热情展开双臂形象，让许多顾客熟知与喜悦，这也是康师傅服务顾客热情亲切的精神表现。从方便面起步，在努力过程中，康师傅不断的实践理想，追求更高的目标，屡屡创新方便面新标竿，让更广大的顾客群众享受到物美质优、价钱公道的方便面。而现在，产品覆盖食品和饮料业，康师傅已经成为中国食品业的一大品牌了。我们参观的就是重庆顶益食品有限公司，它是康师傅旗下的子公司。

参观康师傅我首先被厂里大片的绿草地吸引住了，尽管在雨中，还是给我留下了清新而且干净整洁的印象。那天由他们的工作人员带领我们参观了方便面以及矿泉水的生产流程，让我们了解到了平常看到的小包方便面是怎样生产出来的。方便面生产主要是调料包的生产和炸面包装过程。调料包的制作比较简单，下面我简述一下炸面包装过程：供粉系统→供盐水→配面→连续压片→切条波纹、成形→蒸煮糊化→初冷→切断→折叠→冷却→排面→检验→称重→包装→成品装箱→入库。

实习体会：第一次来到食品工厂参观觉得还蛮体贴的，因为还设有参观通道，但是似乎让我们离车间远了，觉得没那么直观。但是发现厂里还是有很多环节是人工的，在热乎乎的车间里，工人们台辛苦了。希望康师傅在未来的时间里能够在提高面的质量的同时兼顾高效智能化的发展。

四、天友乳业

天有是重庆本土的乳制品牌子，深受重庆人民的喜爱。它是由原先的重庆市乳品有限公司重组来的。天友乳业是西南地区的乳制品加工企业，液态奶销量。天友乳业在西南乳制品行业率先通过ISO9000国际质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，并有8个产品通过了绿色食品认证。公司拥有两个国内一流的大型现代化乳品加工厂和25万吨/年牛奶加工能力，生产巴氏消毒奶、酸奶、乳酸饮料、风味奶、超高温无菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列80多个乳制品品种。

在天友二厂，我们参观了乳制品的制作过程。过程大致如下：

鲜奶的处理→过滤→杀菌→发酵→均匀→冷却→包装。整个生产过程中只有包装车间能看到比较多的人，其他车间都只有少许一两个人负责。

实习体会：这是我们参观实习的第二站，已经觉得没那么新奇了，但是能来到我们从小都喝的乳品的家还是觉得很兴奋。我尤其喜欢天友的酸奶，它的不断创新改进也是值得尊敬的。也让我体会到，一个企业的发展是离不开新产品的开发的。

五、可口可乐

可口可乐公司(Coca-Cola Company)成立于1892年，总部设在美国亚特兰大，是全球的饮料公司，拥有全球48%市场占有率以及全球前三大饮料的二项，可口可乐拥有160种饮料品牌，包括汽水、运动饮料、乳类饮品、果汁、茶和咖啡，亦是全球的果汁饮料经销商，在美国排名第一的可口可乐为其取得超过40%的市场占有率，而雪碧(Sprite)则是成长最快的饮料。可口可乐公司里面最让人感兴趣的恐怕就是它的博物馆了，它囊括了许多对可口可乐公司有意义的物品。

可口可乐的生产流程看起来比较简单，主要有：容器清洗→消毒→检验→灌装→封口→检验→成品→装箱→入库。在工作人员的讲解下，加上一些同学的提问，让我们更近距离的了解了可口可乐的生产。在先进的设备和技术的辅助下，每个生产车间每个环节都有条不紊的进行着。最后我们由一个资深的学姐领着我们来到了可口可乐公司的实验室，还给我们仔细的讲解了一下水处理过程。

实习体会：可口可乐公司生产自动化程度较高，而且更加公开便于我们参观。让我们不难理解它的生产过程，同时也看到了生产过程中的一些细节过程。

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概述：消防应急预案是每家公司都应该重视的安全管理工作之一。消防应急预案涉及到安全设施、消防设备、消防器材的配置和使用，以及员工的安全知识培训等方面。对于监理公司来说，制定和执行科学合理的消防应急预案尤为重要，因为监理公司通常会在施工现场提供工程质量监督的服务，而这些现场往往存在着一系列的火灾风险。一、消防设施的建设监理公司的办公场所应当配备完善的消防设施，包括消防水源、灭火器、疏散通道等。监理公司应定期维护、检修消防设备，并确保设备完好有效。同时，应对消防设施进行标识，方便员工快速了解和使用。二、消防器材的配置和使用监理公司应根据实际需要，合理配置消防器材，并将其放置在易于取用和使用的地方。消防器材包括灭火器、灭火器具、消防水带、消防水枪等。监理公司应对员工进行专业培训，让他们了解消防器材的使用方法和注意事项。同时，定期组织消防演练，提高员工的实际操作能力。三、安全意识培训监理公司应定期组织消防安全培训，提高员工的安全意识。培训内容包括火灾的危害、火灾事故的预防和应对、疏散逃生等。通过培训，员工能够增强火灾防范意识，知道如何自救和互救，提高逃生能力。四、应急预案的制定和执行监理公司应根据本单位的具体情况，制定科学合理的消防应急预案，并确保员工都熟悉该预案的内容和要求。预案应包括火灾事故的应急处理流程、各岗位的职责和任务、报警方式和联系方式、疏散逃生路线等内容。在实际施工现场，监理公司应进行定期演练和模拟演习，以检验应急预案的有效性，并发现和解决可能存在的问题。五、与消防部门的合作监理公司应与当地消防部门保持密切的合作关系，及时了解消防安全法规和标准。如果在施工现场发生火灾事故，监理公司应第一时间通知消防部门，协助进行灭火和疏散工作，同时保持现场的安全秩序和监督工作。六、总结和改进监理公司应定期对消防工作进行总结和改进。通过总结，发现隐患和问题，并及时采取措施解决。同时，也要承担监理公司的社会责任，向其他相关单位和人员提供消防方面的指导和帮助，促进整个社会的消防安全水平的提高。总结：监理公司消防应急预案是确保施工现场安全和员工生命安全的基础。通过建设完善的消防设施、配置合理的消防器材、加强员工的安全教育和培训、制定科学合理的应急预案，可以有效预防和减少火灾事故的发生，保障监理公司的正常运营和员工的生命安全。因此，监理公司应高度重视消防工作，不断完善和提升消防应急预案的执行效果，将消防安全工作纳入公司的重要日常管理之中。

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一、实习单位及岗位简介

（一）实习单位的简介

正谷（北京）农业发展有限公司创立于20xx年，从事有机食品生产、贸易和家庭配送。从20xx年起，陆续在上海、杭州、广州、深圳、天津等地成立了分公司。截止到20xx年7月，正谷已为20万多家庭提供了产品和配送到家服务。

目前，已在北京、山东、陕西、江西、新疆、黑龙江、内蒙古等地建立了有机蔬菜、水果、杂粮、大米、禽蛋等基地；在法国、希腊分别建立了红酒和橄榄油合作基地；在阿拉斯加和挪威分别建立了海鲜和三文鱼的供应基地。澳大利亚、美国进口牛奶供应地，为了控制产品质量，正谷参照各国有机农业的生产标准，制定了《正谷有机产品质量标准》，并在实践中严格执行。

"平等、友善、创新"是正谷的文化根基。

（二）实习岗位的简介

我在两个部门实习1行政部2仓储物流部

行政部主要工作：协助完善各项规章制度，货物搬运，日常设备维护的工作。

仓储物流部主要工作：负责四季青库房，货物出入库作业、备货、拣货、盘点货物，日常设备维护等工作。是货物配送客户家的关键环节。

二、实习内容及过程

在行政部时，帮助同事整理相关文件、协助制定各项规章制定 如公司车辆管理制度的补充条款。公司最近几年要扩大经营规模。协助部门同事需找房源，主要在北京西部建立分部门。期间通过网络，联系中介、物业。询问房源。最终寻得满意的房源。

由于仓储部要在西四环四季青建立配送部。自己学过物流相关专业，调到仓储部门协作工作，期间分成两个阶段：1去仓储总部学习—位于东五环草场地。主要负责公司各省市分公司一些货物发货、包装临时储存、各货物原材料包装作业，如野生菌装箱、原稻米装箱、封条。对各项货物有机验证标及公司logo标签张贴、早上蔬菜等货物分拣工作，同时负责一部分地区拣货、装卸任务。2去四季青拣货工作、负责每日货物盘点、出入库单填写、明日货物需求量统计、补货周期填写等工作。

三、实习收获与体会

（一）行政部

在行政部主要学习是相关有机知识及公司一些经营理念、企业文化。

"平等、友善、创新"为正谷的文化根基，是正谷团队的工作指引；生态即和谐。

公司愿景：在有机产品的种植、生产、贸易等业务领域不断实现价值创新！

组织信条：致力于建设一个平等的、高效的、富有创新热情的组织不断自我激励的团体。

销售对象：中高层收入人群、集团企业。

公司销售形式：被动销售，通过开展公共关系，寻求一些大客户，通过互访，进行市场营销公司部门：行政及人力资源、财务、市场、营销、采购、质量、产品、仓储物流、客服、海外、管理层、设计及包装、制卡及VIP、基地部。

有机产品的鉴别

首先看标签是否有英文"ORGANIC"字样，同时还应有中文"中国有机产品"字样。其次看图标，并注意有机产品和转换期食品的区别。

对于有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注"有机"字样；有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品，可以标注"有机配料生产"字样；如果是有机配料含量低于70%的加工产品，只能在产品成分表中注明某种配料为"有机"字样。

有机农业概念理解：简单说，就是在有机农业生产活动中，要依据一定标准，忘记农药、化肥和激素，拒绝转基因，尊重自然规律，依靠当地可利用的资源，提高自然中的生物循环有机产品认证实施规则：，20xx年7月1日之后出厂销售的有机产品将统一加施国家有机产品认证标志（含有机转换产品认证标志）、唯一编号（有机码）和认证机构名称（标识）。有机码是国家认监委根据获证企业的产品数量和类别定额控制发放的。有机食品行业有了真正的国家认证。

由于公司车辆借用时，常发现车辆借出归还后，常有划痕。我写了补充条款。并通过。

由于一电脑开机问题，帮忙维修，时间花费很长时间。旁有同事建议自己，如修不好，应多花时间在自己工作上。从中注意时间重要性。

货物配送标签为黄色，上面列有 序号、卡号、车号、订货时间、送货时间（订货时间比送货时间提前一天）、客户姓名、电话、地址、配送内容。有机产品要粘贴有机认证标（数量由认证机构确定）。

实习大部分时间是在仓储部，从中学到货物从包装到配送整个流程。如2斤米一箱装5个、桃子一箱12只，野生菌类一袋1kg，一盒10袋。同时学习一些技巧。比如野生菌包装时，我会先把纸盒撑开，再放入密封好的装袋野生菌。叠纸盒时，会先把纸盒正反面、方向设计好加快速度。

（二）仓储部

四季青库房刚刚开始运行，这边的主要工作拣货、盘点、统计，期间发现很多问题。如下列情况

1。写出入库单时从草场地总库发过来的货，未登记，直接发出去。当最后盘点时，实际和账面数据有冲突。一切责任在于四季青一边。现在开始分别记账。

2。货物在分拣之前会贴上标签，区别不同客户订单。（）这样会使拣货时间延长、司机找货配送时间加长、影响配送效率。现在取消散货标签，会员标签继续粘贴，便于司机查找（注：货物分散户、会员、销售推广，有些时候，会员会赠送一些蔬菜）。

仓库最主要的问题在于配送司机这方面：之前跟车配送，检查司机服务用语、记录里程数、对司机评价。

3。发现司机开车打电话现象很普遍、送货不佩戴工服，影响公司形象。

4。分车部门在划定配送区域时，没有详细考虑配送路线，使得司机不得不走重复路线，今后可能通过软件+人工方式进行区域划分。

5。客服部门在确定客户地址时，会出现模糊音、错误地址等现象。对于路不太熟悉的司机而言，配送到家有些影响。

6。在统计明日单品数量时，客服发过来的电子表格上货物数量单位不统一，如原稻米2斤有1袋、1箱（1kg*1）表述，使得统计工作不好处理，易出现问题。

7。一些问题通过跟司机交流获悉的。

8。如配送单未按由近及远的顺序排列。使司机很容易打乱配送顺序。司机建议将各配送单分割成小纸条。送一单，拿一单。个人很赞成。

9。一些即时货物如蔬菜、桃。包装人员未仔细查看货物新鲜度，使得货物送至客户家中，烂掉退货。

10。一些客户虽注明配送时间，但司机送的晚，对司机抱怨不理解，使得司机情绪有波动。

仓储物流一直成为公司发展一个瓶颈：物流设备及人员专业化需要资金投入。作为正谷刚刚起步的公司而言，建立完善的仓储物流部，任重道远。

四、小结

通过这次实习。让我深入了解有时食品这个行业；与人打交道方式；有机食品物流流程；服务用语正确使用；提高工作效率方法；认识责任的重要性。同时为自己踏入社会，提供宝贵实践经验。

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⬗ 食品公司消防应急预案 ⬗

本次演习是本公司实行“一本手册两间公司三个体系”以来的首次消防演习为达到持续改进要求依据公司《应急准备和应急响应控制程序》和《重大事故应急指引》文件内容编制完成本预案。

为使事故更加逼真真正检验广大员工的安全意识本次消防演习的启动时间由总经理随时宣布。

(一) 危险分析

公司是生产五金塑料配件的大型企业场内存有大量的纸箱等包装物木卡板塑料制品塑料原料易燃化学品等上述物质在人员疏忽操作失误监管不力的情况下发生火灾的危险性很大。

由于艺研新工厂全部投产以来塑料厂的消防等级在危险程度上比五金厂要高一级。环境的改变加上全厂员工的大幅增加急需一次应急演练。否则危险来临时不免会出现难以控制的局面以及严重的经济损失。

综合管理体系的编写在人员安排上不尽合理而一旦塑料车间出现紧急情况后的人员安排和行动响应上是否有效急需在组织上和制度上得到验证。

(二 )资源分析

我公司新厂房按照有关消防法规设计施工安装有消防栓系统自动喷淋系统全厂按照灭火器配置标准配备有一定数量的.灭火器设施齐备。

公司多年以来每年都进行一次消防演习有应急救援组织义务消防队建立有应急响应制度在运作上有一定经验。

公司配备有部分消防应急工具设备比如防火服防毒面具消防头盔等消防应急必备物资。

设有医疗救护室及有关应急药品等配备专职厂医。

(三)过程控制

本次演习确定为综合消防演习主要就人员疏散灭火战斗救护伤员后勤保障四个场景。演习时为验证预案应急响应的有效性现场将分两个环节进行一是同时在全厂进行人员疏散救护伤员后勤供应演练二是在行政楼前面做灭火战斗演练。

本次演习在方法上与以往不同。本次演习依据公司文件确定全公司所有生产性部门包括注塑/生产部工程部装配部仓务部总务部车床部八个部门。演习前5分钟由公司高层决定模拟事故发生的部门并通知其部门主管。上述部门主管依据公司文件及部门应急行动方案进行指挥和控制。

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一、实习基本情况

1、实习目的:实习是我们在校学习期间一个重要的综合性实践学习环节.通过进厂实地实习,培养我们实践动手的能力,获得更多的感性认识,把专业课与实际生产更好的联系起来,为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的问题,同时综合检验我们所学知识,并使我们进一步了解企业、社会、国情,以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡.

3、实习单位:XxXx食品有限公司

4、实习单位介绍:XxXx食品有限公司,创建于1月,是一家集加工销售与一体的现代化食品企业,公司成立后,本着 创新谋发展,质量求效益 的经营理念,不断引进国内外先进技术,先后研制开发了奶油花生,咸酥花生,香脆花生,浓香纯花生油,五香瓜子,白瓜子,黑瓜子以及最新引进的保健食品-富硒黑花生,富硒黑花生油等系列产品.产品已远销法国、韩国等国家.

花生含有丰富的蛋白质和人体所需的钙、磷、铁、核黄素、卵磷脂、胆碱等成分;不含胆固醇,被营养专家誉为 绿色牛奶 和 长生果 .黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、锰等微量元素和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成份.黑花生在维持人体的成长发育,机体免疫,心脑血管保健等方面作用非凡,经常食用可以预防肿瘤、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、养颜美容,属于天然保健食品.

风雨十年,奋斗十载,企业从无到有固定资产达万元,年生产能力1000吨.

企业全心全意为消费者成产营养,健康食品是Xx公司执着的追求.被国家检验、检疫局评为 无公害农产品 .20被国家绿色食品发展中心评为 中国绿色产品 .公司先后获得Xx市 重合同、守信用企业 , Xx市诚信文明企业 等多项荣誉称号.

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第一条目的：为提高食品厂各部门工作人员对公司生产安全管理的重视程度及对安全生产的责任心，进一步提高安全生产管理的思想意识，使广大职工更加自觉遵守厂安全生产的法规和制度，特制定本规定。

第二条本制度适用厂各管理部门，对由于各级人员责任心不强或管理不到位，而造成安全事故或使本部门内部存在严重安全隐患的，实施责任追究。

第三条对公司安全管理实施“以责论处”的工作原则，从公司到公司各部门都应根据各自的安全管理责任进行管理，对在工作中因失职，违章指挥，违章作业，违反公司劳动纪律而造成的安全事故要进行责任追究并给与相应的处罚。

第四条对安全事故及安全隐患的责任追究坚持分级管理的原则：在责任追究上要一级管一级，一级对一级负责。

心得体会大全精选档案:
• 食品公司实习报告 | 食品公司观看心得 | 应急消防预案 | 消防应急预案 | 食品公司消防应急预案 | 食品公司消防应急预案

（1）公司各部门及科室对公司直接负责，各部门领导为第一责任人。各部门主管及生产部门的班组长直接对本部门直接领导负责，一线生产员工对所在的班组基层管理人员负责。

（2）当公司部门内部存在安全隐患，需公司其他部门配合时，该部门应当提出书面的安全隐患整改意见，经公司领导同意安排后，交与其他部门配合解决，在解决的过程中如出现对安全隐患不重视或未及时解决，而导致出现安全事故的，配合解决的部门同事故发生部门承担同样的责任。

（3）公司每年同各部门负责人签订安全生产责任书，公司各部门内部逐级签订安全生产责任书，责任书签订后，统一由公司存档保管。

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依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》相关法律、法规规定，为了及时扑救火灾和引导疏散人员，避免造成人员伤亡和财产的损失，特制订此预案，单位全体职工有义务谨记自身职责并在发生火灾时严格按照预案规定程序参与灭火行动。

一、组织机构总指挥：

灭火行动组：

职责：有用利用消防设施负责现场初期火灾的扑救工。

职责：通知首要领导和各组人员，了解各区域火势和人员疏散情况，传达灭火和疏散指令并及时和消防机构进行沟通，反馈火场信息。

疏散引导组：

职责：利用照明灯具、防毒面具等设施组织人员有序疏散，并维持现场秩序及做好警戒工作。

安全防护救护组：

职责：携带急救设施在生命安全得到保证的前提下，负责火场人员与物资的抢救。

二、报警和接警处置程序

(一)接警人员第一时间赶赴现场并判断火势情况后，组织火灾扑救，立刻报告消防控制中心，启动《消防管理及应急程序》，报告保安部经理。

(二)严格按照以下程序拨打

1、拿起话筒拨“119”号键，直至听对方回话。

2、准确讲清起火单位名称、所在位置。

3、讲清起火部位、燃烧物品、火势大小、火场面积。

4、讲清报警人的姓名、联系方式号码，以便随时联系。

(三)消防控制室值班人员将消防设施转入自动状态，联动控制相关消防设备，远程启动消防水泵开始供水，并迅速切断火灾区域非电源，远程启动排风机进行排烟。

(四)现场总指挥人按照人员分工，确定各行动组，做好组织救人和火灾扑救的各项前期准备工作。

三、扑救初起火灾和紧急疏散的`程序和措施第一灭火力量：

任何人员发现火灾后应立即呼叫附近职工参与灭火救援;火灾现场或附近区域的工作人员听到呼叫后应立即赶往失火地点，在1分钟内组成第一灭火力量。

(一)火灾报警按钮或电话附近的职工，立即摁下按钮或拨电话通知消控室值班人员;

(二)距起火点近的职工负责利用附近的灭火器、消火栓等设施设备进行灭火;

(三)消控室值班人员确认火灾后，有消防控制室的应立即启动火灾警报或应急广播，向各区域人员通报火灾信息，引导大家有序疏散。单位疏散引导人员负责通过呼喊等方式通报火情，告知各楼层顾客及时疏散。

(四)第二灭火力量到场后，迅速组成灭火、抢救、疏散和警戒等工作组，其中灭火组负责利用灭火器、消火栓等设备设备进行灭火;抢救组负责携带抢险工具抢救周围受伤人员以及宝贵物资;疏散组负责疏导顾客，引导被困人员从最近的安全出口撤离;警戒组负责赶赴各个安全出口处，开展现场警戒工作，设置隔离区，维护现场秩序。

四、事后处置程序

(一)火灾后，在火灾区域设立警戒区，保护好火灾现场，消防安全责任人要积极配合相关部门查明原因。

(二)距安全通道或安全出口近的职工立即组织顾客向安全地点疏散;

(三)距排烟开启装置近的职工就近打开排烟设施。

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物资公司消防应急预案是为了保障员工的安全以及有效应对火灾等突发情况所制定的一系列方案和措施。作为一名专业人士，我将详细介绍物资公司消防应急预案的重要性和具体要点。

首先，物资公司作为一个日常经营大量物品的地方，其中可能存在着各种潜在的火灾隐患，如易燃物料的存储、电气线路的老化、消防设备的失效等。因此，针对这些潜在风险进行预防和应急措施的制定，是非常必要的。

以下是物资公司消防应急预案的具体要点:

1. 灭火器及设备配备：根据企业规模和所处环境确定合理的灭火器和设备的种类和数量。同时，保证设备的正常运转和定期维护检查，确保在火灾发生时能够迅速有效地进行灭火。

2. 灭火器的布局：根据不同区域和楼层的特点，合理配置灭火器。在易燃区域、电气室等重点区域增加灭火器的密度，确保员工能够方便地获取和使用灭火器。

3. 防火检查及维护：定期进行防火检查，包括电气线路、灭火器、消防设备等的检查和维护，确保一切设备正常运转，并消除潜在的火灾隐患。

4. 员工培训和演练：针对所有员工进行消防知识和应急措施的培训，包括如何正确使用灭火器、如何报警、如何疏散等。定期组织消防演练，提高员工应对火灾的能力和反应速度。

5. 安全疏散通道规划：确保公司内设置合理、畅通的安全疏散通道，以便员工在火灾发生时能够快速疏散到安全区域。同时，标明疏散楼层和疏散通道的标识牌和紧急出口的指示标志。

6. 消防应急组织：设立消防应急领导小组，明确各成员的职责和责任，负责制定和执行消防应急预案，组织消防演练，并与消防部门建立紧密合作关系。

7. 与消防部门的联系：与当地消防部门建立紧密的联系与合作，定期邀请消防部门进行消防知识培训和演练，同时，将公司的消防设施和应急预案报备至消防部门，确保消防部门能够及时了解公司的消防状况。

最后，物资公司消防应急预案是确保员工安全和公司财产安全的重要措施，应得到全体员工的认可和支持。同时，预案的执行和维护需要定期进行检查和更新，以保证其始终具备可用性和适应性。

作为一名专业人士，我强调物资公司消防应急预案的重要性，并对具体要点进行了详细的阐述。通过实施科学合理的预防措施和应急预案，物资公司能够更加有效地应对突发火灾等紧急情况，确保员工的生命安全和公司的稳定运营。

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一、 实习目的:

1. 通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场;

2. 通过实习，收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的实践性和针对性提供依据;

3. 培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风;

4. 亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念;

5. 锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。

二、 实习时间：

20XX-20XX学年第2学期第13周到18周，共6周。(20XX年5月14日～20XX年6月22日)

三、 实习地点：

大溪沟星都大厦康师傅控股顶园食品有限公司(10楼)

四、 实习单位

顶园食品有限公司直营部

五、 实习工作的过程、主要工作内容及体会

实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。从理论向实践相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了。带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打电话过来，告诉我们在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司。

刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。公司布局分成了3个部分，每部分大概有十几个人。带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分(直营部)，向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，基本上都在处理各种单据。有企划部门，专门搞策划，搞促销。另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象。

今天的所见所闻使我对销售的理解更深了。公司直接面对终端客户，比如直接为超市提供上货、理货、整货。替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客提供了更好的服务。方便了超市和顾客，大超市先发货然后付款。企划部门帮助超市做活动，促进超市内产品的销售。增加销售额，给超市带更多的利润。从终端促进销售，而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移，促进消费者消费。使我跟好的理解了快消品的销售理念，和销售方法，更了解了什么叫真正的销售。

第二天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开。今天蔡姐让开始让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，然后把数据填在公司的订货单上面，以便发货。下午就是把这也订货单统计在一个一表通

的程序上面，自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据。

今天我学到了跟多。经销那边和我们这边稍微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款。在处理单子的过程中，我发现各个部门都是相互联系的，并不是单独的。比如说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有紧密的联系。企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大，成正相关。而企划部梦做活动也离不开直营部门，直营部门的理货员负责实施促销，理货员的执行力度直接影响活动的效果。而且活动的执行及策划都离不开财务部门的支持。每个部门内部的团队，各有各的职责和分工，相互合作，相互协调，把部门内的工作做完。各个部门积极的沟通和合作，有条不紊的进行，增加销售额，增加公司利润。

第三天和前两天一样，所在开了个早会，所有人员站起来喊公司经营理念，团队精神。报告今天的考勤、工作安排。然后各个部门开始紧张而又有条不紊的工作。所长今天让我准备下有关office

的知识，让我和他们讲解一下大致的批量处理数据的方法，提高他们工作的效率。当时我就好开心觉得终于有用武之地，有发挥的地方了。下午主要是看着蔡姐坐拿个6月份的销售预估，练习了下一表通。还有5月份(上中下旬)的预估及达成情况。

今天我发现书本上学习的知识和现实中的差距并不是很大。一个团队的领导者要善于发挥，引导、控制等功能。必须有专业技能、知识技能、沟通能力，用人之所长。善于发现员工的优势，知人之长。通过引导、安排来发挥他的长处，这样才能提高工作效率。通过培训来挺高员工的综合素质，有敏锐的眼光善于抓住机会，利用机会，发挥团队的优势，合作的力量。使团队的各个员工和谐、合作。形成壹加壹大于贰的力量。给员工明确的任务，明确奖罚制度。做好配额工作，根据员工的能力公平的进行配额。而且要留有余地，尽量有一个可以回旋的余地。我觉得做事情要提前进行计划，留有回旋的余地，这是今天学到的最重要的一点。

在办公室里就这样做了10天左右的单据处理，基本上把这些都能独立完成了。到5月24号

的时候，陈姐安排我跟着钟姐去超市学习陈列。在车上钟姐和我聊了会家常及公司里的一些不满。钟姐比较内向，不善于表达，但是主管陈姐比较外向，声音高，

嗓门大，说话比较直。钟姐说平时工作挺累的，但还是尽心尽力的完成了，有时候甚至做到晚上才回来。但是还是达不到陈姐的要求，经常被骂。平时还要帮业务代理处理完订货单，排好货之后才能去超市理货。而办公室里的业务代理平时早早简单的处理了单子就下班了。而且工资待遇不一样，自己才1000多点。而业务代理竟然3000多元，平时还要受莫名其妙的气。从心里上不能接受，所以决定辞职。但是当天钟姐还是认真负责的把我带到超市，给我讲一些陈列的基本知识，比如说陈列的原则。公司规定，产品的正面要正对走廊，而且有赠送等标识也必须放在靠近走廊的地方。货物要按系列放在同一列，或者行，以便顾客购买。货物摆放要按先进先出的策略，先进指前面没有卖完的老产品，这次放的产品放在上次没有卖完的产品的后面，顾客购买的时候一般都是先拿前面的，防止老产品的堆压，产生临期品或者过期产品。

这天可以说学到了很多做人做事的道理。理论和实践慢慢的结合了起来。首先现在是信息社会，沟通起着至关重要的作用。做人要有认真的态度，己所不欲勿施于人。认认真真的做好自己的本职工作，出现问题时，从自身找原因，找缺点。与相关的人员主动沟通，请教别人指出自己的缺点。虚心学习，接纳别人的意见。作为一个领导者必须学会如何管理和引导员工，使员工积极主动的做好本职的工作。还必须具备较强的沟通能力，及时发现员工存在的问题，并帮助其解决。要会用奖励和惩罚制度结合来激励员工。做到公平对待每个员工，工作上积极带头，起到模范的作用，通过满足员工的需求来提高员工的工作积极性和工作效率。在工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺利工作创造了良好的人际氛围。

做事方面一定要肯做认真做，不能眼高手低，现在就是感觉自己高估自己，觉得自己什么都能做，什么都会做，理论上都懂，但是真正动手操作的时候，才发现很困难，甚至做不了。有时候有些事情可能单调无聊，机械而重复，但是又必须去做。这就是为什么同样的工作，不同的人做结果却不同。总的来说态度要端正。

就这样单调而重复的做了一个周左右，到6月11日，我们直营组在企划部们的帮助下开始进行买赠活动。由于去年给大超市催货，送了很多货，而且由于比同类产品价格高了很多，导致各个超市里有很多11年7、8月份的产品。实际也就是库存的转移，导致产生很多临期品(马上到期)。所以公司决定买3+2饼干实行买

3送1，妙芙蛋糕买2送一盒伊利纯牛奶。每天都提着4件饼干或者纯牛奶去超市做赠品活动，到了超市还要通过超市收货部。先把超市的临期品数量种类统计出来，然后在收货部贴赠品贴，把产品条码贴住，以免一些超市做小动作。就这样重复的一直做到实习结束，快结束的时候在超市还见到了因为产品的规格放错位置，导致和标价不一致，从而导致顾客与售货员直接的争执。

近2个周的赠品活动，出入各个超市，见到了各个超市的各种特色，有的空间大，比如沃尔玛、王府井、人人乐;有的空间窄，比如重客隆、永辉。有的货架高，比如沃尔玛、人人乐。有的货架低，如卜蜂莲花。等各有个的特色。对超市和百货的区别，货物的陈列等有更深切的理解。无规矩不成方圆，各个公司有各自的规定，必须建立明确的奖惩制度。同竞争者直接的斗智斗勇，在价格、质量、种类上寻求自己的优势，进行价格战等竞争战略。快销品的促销活动一定要快准狠，一步到位，降价就一次性降。尽快把临期品促销完成。感觉公司送奶获得与我们学的理论知识有很多联系。与顾客的需求相联系，寻求顾客的不同需求，寻找满足这些需求的公司，形成战略联盟。

这一个半月的实习使我学到了很多，学会了很多做人做事的道理，并把学到的理论和实际紧密的结合了起来。最重要的是学习到了如何与人打交道。通过实习，通过接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场;通过实习，培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风;亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念;锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。为以后找工作奠定了基础。

食品公司实习报告三

实习目的

通过对闽之未食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及冷冻蔬菜等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握冷冻蔬菜的加工过程。

通过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。

学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

实习公司简介

江苏嘉安食品有限公司是由通州市绿涛食品有限公司和伯利兹嘉安国际食品有限公司合资成立的食品生产企业。公司筹建于20XX年3月，占地面积18000平方米，建筑面积120XX平方米。其中冷库5000平方米，生产用房10000平方米。总投资320万美元，注册资本115万美元，其中中方占40%，外方占60%。20XX年年产值5200.23万元，销售收入5200.23万元，出口创汇561.49万美元，利税296.52万元，实现出口退税203.22万元。现有职工236人，其中各类专业技术人员28人。主要产品为速冻果菜，两条生产流水线。目前生产的品种有：油菜花、绿芦笋、荷仁豆、甜豆、小青豆、蚕豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西红柿、银杏和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十个品种已被国家认定为无公害蔬菜称号。20XX年已通过了HACCP体系的认证并取得了中华人民共和国卫生注册证书，加工的所有产品均符合出口食品的卫生要求。20XX年被评为南通市星火龙头企业，20XX年被评为南通市农业龙头企业，20XX年被江苏省工商行政管理局评为农村

双培、双带、促双增 先进经纪企业，20XX年度信用等级为AAA级。 20XX年承担了江苏省水生蔬菜链式开发项目的建设，并取得了良好的经济效益和社会效益。

公司现有两条生产流水线，一期工程一条生产线，冷库1000吨，已投入生产。年生产多种速冻果菜6000吨。目前，产品为荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青毛豆、蘑菇等10多个品种。

公司在国际市场建有稳定的销售网络，产品95%以上销往欧盟、日本、美国、加拿大等国外市场，年出口创汇650万美元。公司采取 公司+基地+农户

的形式，实行订单生产，保护价收购。去年带动全镇发展订单蔬菜8000余亩，直接增加农民收入1000～1200万元，带动了450～500人就业。今年，公司投资一条生产线，建成了出口蔬菜基地2万亩。公司在加大科技投入的同时，实行了

公司+基地+农户 的经营模式，取得了一定的成效。

实习内容

操作车间卫生管理细则 1、原料的卫生

(1)投产前的原料必须经过检验，不合格的原料不得投入生产;

(2)各工序必须连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖; 2、操作过程的卫生

(1)生产前必须对工器具、管道和设备进行清洗、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、温度，经过检验合格方可进行生产;

(2)因设备或其他原因中断生产时，必须严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品;

(3)大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物杀菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采用的是超高温瞬时灭菌方式;

(4)对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净，以免滋生污染源;

(5)工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作服、洗手、消毒;

操作车间卫生的管理

(1)操作车间必须灯光明亮、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒;

(2)工作完成后必须对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必须清洗，消毒。

(3)设置废弃物存放桶，废弃物应随时清理，并及时清除出厂，每天及时对废弃物存放桶清洗、消毒;

冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育。速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻.因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。

真空冷冻蔬菜是冷冻蔬菜根据生产方式分类的一种，它是在高真空和极低温度下进行生产的，其加工过程处于基本无氧和完全避光的环境中。因此，不仅保持了新鲜蔬菜所具有的色泽、香气、味道和形状，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各种维生素、碳水化合物和蛋白质等绝大部分的营养成分。冷冻食品的热变性小，复水性强，食用时只需加适量的水，便可在几分钟内还原为新鲜食品，食用十分方便。由于冷冻食品携带方便、保存期长等诸多优点，所以在欧美和日本等国已非常流行，在国际市场上也迅速兴起。

冷冻蔬菜的包装

冷冻蔬菜，主要采用深冷级聚乙烯塑料薄膜包装。包装在立式的成型-充填-封合机上进行。包装的形式呈枕状的。为了减低水果冷冻后的酶活性，在包装的充填工序中经常加人一定量的糖，而绿叶蔬菜在冷冻之前先经预煮。包装之前，冷冻水果和蔬菜的预先准备和称量工作是一道比较繁冗的工序。例如，在包装之前，必须对水果、蔬菜进行分级和检查。这些工序经常在冷冻后进行。采取输送带的振动方法可以辅助产品的分离和分级。检查装置可设在冷藏或冷冻机的与称量站之间。必须控制输送速度和流量，以保证称量准确和顺利进行。有些产品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按体积大小进行包装。易受损伤的水果如杨毒、黑毒、蔗莓等在冷冻之前最好用聚乙烯袋子包装。冷冻蔬菜与新鲜的不同。在冷冻之前，水果和蔬菜须经过去梗、去皮、去核和去壳等加工，以减少能量的无谓浪费。留下的实体可切成丁、片、丝，或绞碎成泥，然后进行冷冻。

在加工过程中，必须注意一些事项，例如.蔬菜在收成后到预处理这段时间间隔长短，往往会造成它香味的丧失;农产品如果在30℃温度下放置24小时，它的搪分将损失1/2;豌豆腌制后在25℃下放置6小时，其糖分约损失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在较高环境温度下放置，会丧失大量的谷氨酸盐和香味。因此，这类食品的急速搬运和及时冷冻。香蕉、桃、苹果和梨等水果，去皮后暴露在空气中，很快就会变成揭色的丹宁儿茶酚。如果采取充氮和冷冻，以氮气取代氧气，减缓酶的作用，从而得以防止变色。加入抗坏血酸也能防止变色。草莓去皮后暴露在空气中，也会很快地变色和脱水，而且味道很不新鲜。蔬菜经过热水或蒸汽预煮，目的是使一些酶灭活，例如，引起蔬菜变味的过氧化氢酶的灭活。预煮也能保存蔬菜的颜色。但是，预煮会造成蔬菜的营养成分和维生素的损失，应该尽量避免。蒸煮过的蔬菜更难以冷冻保鲜。蔬菜的冷冻要求速冻，否则，会造成组织细胞内部的结冰，从而破坏了产品的内在结构，引起发软和糜烂。

冷冻果蔬的包装主要应防止脱水，同时给搬运提供方便，免受物理机械损伤。遮光和隔氧并非重要，除非个别对氧很敏感的产品。冷冻果蔬的包装多数采用聚乙烯薄膜或其涂塑和复合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜

这类薄膜的成本低、透明度好、水蒸气透过率低，低温脆性也能满足要求。这些特性都比涂蜡包装纸优越。国外采用聚乙烯涂塑的聚醋(涤纶)薄膜制成的袋子包装配好佐料的混合蔬菜(例如蘑菇、豆类、胡萝卜、辣椒等几种蔬菜配制成的)可冷冻保藏，顾客买回家后，直接将塑料袋放人锅里煮熟，打开袋子即可取出菜肴食用，这种袋子也属于蒸煮袋的一种类型。两袋装-纸盒，是零售冷冻蔬菜的一种包装形式。

冷冻果蔬的其他包装形式有涂塑防潮玻璃纸、防潮(涂塑或涂腊)的纸盒以及用泡沫聚苯乙烯作为外包装盒(或箱)等。

实习心得

这次实习教会我要与人为善，遇事不变。向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位规章制度，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所学到的经验和知识大多来自领导和员工的教导，这是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的老师，正所谓

三人行，必有我师

，我们可以向他们学习很多知识、道理。我们作的都是一些不起眼的小事，也许你会觉得这时对能力的一种浪费，可是就是在这样的小事当中决定着你的成败。

在这次实习期间达到了预定的目的，大量的食品专业知识与社会知识相结合，既巩固了专业知识，又学会了社会知识，对我们不久的就业很有帮助。通过这次实习，对食品岗位有了一个深层次的认识。我找到了自己专业知识的漏洞，对好多基础性的知识不是很肯定，需要重新回顾、学习。对食品岗位人员要求的耐心、细致有了切实的体会，对于自己浮躁的心里也需要调整，把心态整理好，对自己有正确的认识与评价才能清楚自己适合什么样的工作，明白自己需要努力的方向。学会了人与人沟通需要一定的技巧。这次实习为我们步入社会奠下了基础，为我们就业找工作指明了方向。

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