心得范文|写荠菜的作文（汇编十四篇）
发表时间：2020-06-11写荠菜的作文（汇编十四篇）。
▰ 写荠菜的作文 ▰
星期五下午，我一放学撂下书包，就兴冲冲地去挖荠菜。
我来到花园边的一棵大树下，呵！这里的荠菜嫩嫩的，绿油油的，密密麻麻的可真多呀！
我找到一块又尖又平的石块儿，准备挖荠菜。首先，开始挑棵儿大的荠菜，因为有一种草长得和荠菜很像，不可以食用，所以要把那一种草挑开不要。其实，要分开它们也不是很难，只要扒开土看看它的根部是不是有些发白，然后看它开的是不是像小米粒儿一样的白花，再看看它顶部的种子是不是扇形的，还有最重要的一点就是闻，大家可能会说闻什么呀？我告诉你吧，小草闻起来全都是清清的草香，儿荠菜呢？却有一种清淡的极像芹菜味儿的香味儿。
开始挖荠菜了。我先用小石片儿把一棵荠菜的周围挖开，用力一拉，嘿！不好了，拉散了，不要了。我又找到一棵荠菜，我小心翼翼地把它周围的土挖得又松又软我拉住它，用力一拔，呵！小家伙乖乖地出来了。我把荠菜轻轻地放到袋子里，又接着挖，接着拔，一棵、两棵、三棵我口中轻轻地数着。看着这半袋荠菜，我好开心啊！那可是我劳动的结晶哦！
挖荠菜真好玩，因为挖荠菜不但让我有机会亲近大自然，还可以让妈妈给我做美味的荠菜水饺，真是一举两得啊！下次我还要来挖荠菜。
▰ 写荠菜的作文 ▰
平凡的荠菜花
我喜欢一种花，她其实只是一种非常普通的小野菜开的花，这种小野菜许多人都很熟悉，她就是——荠菜。她的花是春天里的田野上最平凡、最普通的一种小野花。
荠菜花的茎有长的，有短的。长的长得太细，会容易变弯倾斜。那茎上的“小铃铛”很多，都是绿色的，很可爱，像细小的袖珍杏叶。
荠菜花的花朵很小很小，如同芝麻粒般，白白的，真是洁白如玉啊。看，它们一片片聚集生长在一起，像一团云，更像一簇雪，还像一大块奶油，好想做成一块香香的面包。
荠菜花像一个小女孩，脸上白白的，身上挂满了翡翠铃铛，春风轻轻地一吹，看，她在给我们跳舞。
我喜欢这种小小的荠菜花，她可爱、漂亮，在春天的田野里，她点亮了我们的眼睛。
▰ 写荠菜的作文 ▰
今天我家晚饭吃鱼丸汤，我发现里面有许多绿色的，像极了剁碎了的青菜叶子的菜，但又有所不同，闻上去还有一股清香的味道。我夹了一些尝了尝，发现十分好吃，很香，并不怎么苦，反倒有一种甘甜的味道，鱼丸和这个煮汤，味道十分鲜美。妈妈看我一副好奇的样子，告诉我：这个叫荠菜，是一种野菜。野菜？我听了脸色一变，不会拉肚子吧？妈妈笑着摇了摇头。我放下心来，但出于好奇，我对荠菜展开了如下的研究。
途径：问爷爷。结果：爷爷说荠菜吃了不会拉肚子，而且营养价值很高。民间还有这么一句俗语：三月三，荠菜当灵丹。在他们那个年代，荠菜、马兰头等野菜更是在青黄不接的季节里救了许多人。
途径：查阅书籍。结果：通过查阅书籍，我得知了荠菜为十字花科植物的幼嫩叶，又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有了荠菜的记载。19世纪末至20世纪初，上海郊区开始至今已有九十多年的栽培历史。其营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可种植。从书中我还知道了荠菜原来的样子：荠菜根白色。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。
途径：上网查资料。结果：通过上网，我知道荠菜含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜还含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。中国古代人们打仗受伤，就会把荠菜嚼烂后敷在伤口上，能缩短伤口愈合的时间。直至现在，还有人用这个方法止血。荠菜还含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
在问过爷爷以及查阅相关资料后，我对荠菜有了初步的了解。于是，我把我搜集到的资料做了整理，绘制了一个表格：
来源方式
名称
主要内容
问爷爷
荠菜吃了会不会拉肚子
荠菜吃了并不会拉肚子，而且营养价值很高。在五六十年代青黄不接的季节里救了许多人。
查阅书籍
荠菜历史以及外貌
早在公元前300年就有了荠菜的记载，我国自古就采集野生荠菜食用。荠菜呈莲座状或羽状，叶片有毛，边缘有缺刻或锯齿。
上网
荠菜的营养和药用价值
荠菜可以预防癌症，促进肠胃蠕动，缓解夜盲症，抗凝血以及抗血压，荠菜中还含有较多的蛋白质和钙，营养价值很高。
结论：在做了上面对荠菜的研究与分析，我对荠菜有了更深一层的了解，知道了荠菜的历史、外貌、营养价值以及药用价值，让我明白荠菜原来虽是野菜，但很有营养，对人类有极大的贡献。
▰ 写荠菜的作文 ▰
第1篇<\/h2>
记忆的小船载满了童年那五彩缤纷的往事，而挖荠菜那件小事却一直让我难以忘怀。
那是一个春光明媚的日子，我们一家人来到野外挖荠菜。一路上，外婆不停地介绍着荠菜，说它既有营养又能治病，还很美味呢！我听得心里痒痒的，恨不得马上挖到很多很多的荠菜。
到了野外的田埂边，我们拿出工具准备挖荠菜。我问外婆荠菜长什么样？外婆刚好找到一棵，她指着荠菜对我说：“你看，荠菜的叶子长长的，像一把锯子……”“这么简单呀，我知道了。”还没等外婆说完，我就转身去找荠菜了。
我刚走了几步，就发现一颗大“荠菜”，它长长的叶子像一把锯子，比外婆刚挖到的那棵要大许多呢。我高兴地一蹦三尺高，兴奋地喊起来：“快来看呀，我找到了一棵‘超级大荠菜’!”大家跑来一看，都哈哈大笑起来。我奇怪地问：“你们笑什么呀？这棵荠菜可够我吃一顿了。”爸爸笑着对我说：“你找到的不是荠菜，是野草。”“它的叶子不是像锯子吗？”我疑惑地问。妈妈摸摸我的头对我说：“傻孩子，你还没听外婆说完呢。它的叶子虽然也跟锯子一样，但是它的叶子到处毛毛的，而且没有荠菜的清香味。”我恍然大悟，原来分辨野菜也不是那么简单呀！
经过这次教训，我根据荠菜的特点仔细地找起来，终于挖到了好多真“荠菜”！
现在每当吃到荠菜，我就会想起童年的那件趣事来。
第2篇<\/h2>
星期天，我和爸爸妈妈一起去爷爷家玩。屋前屋后都是绿油油的菜地。于是爸爸提议我们一起去挖荠菜，我和妈妈都非常赞同。
我听爸爸描述荠菜的外形，荠菜长长的叶片像羽毛，边缘是锯齿状的，长大后的荠菜颜色呈紫色，大部分开着白色的小花，刚长出来的荠菜颜色是碧绿碧绿的。就这样，知道了荠菜的这些特点，我挎着大竹篮，拿着小铲子去挖荠菜了。我俯下身找了半天也没有找到爸爸所描述的荠菜，有点儿想打退堂鼓，正在这时，妈妈对我说：“荠菜都是长在草丛中的，要想找出它来，可要格外细心哦！”我如获至宝，仔仔细细地寻找，不一会儿，一棵被野草包围的大荠菜出现在我眼前，我兴奋极了，立即用小铲子将它的根部割断，一颗大荠菜就成了我的俘虏。我四处炫耀，结果发现爸爸妈妈的篮子都快装满了荠菜。我也像他们那样目不转睛地找，荠菜好像特别听我的话，都出现在我眼前，一棵、两棵、三棵......时间过得飞快，转眼间我篮子里的荠菜也有了一大半，眼看就要装满了，爸爸一声令下“收工”，“真扫兴！”我在心里默默地说：“丁丁，留一点荠菜，让它们生长繁殖，明年能收获更多荠菜呀！”我若有所悟，不再抱怨，对幸存的荠菜说：“我一定会回来的。”
这天晚上，妈妈用我们挖到的荠菜煲了一锅汤，我喝着自己亲自挖的荠菜，心里甜滋滋的，大声对妈妈说；“这是我喝到的最美味的荠菜汤了。”
第3篇<\/h2>
下了几天的雨雪，天终于放晴了，这样的好天气宅在家里，岂不是浪费时间。周六，我们决定回老家。
途中，我晕车，回到老家，便倒头就睡，睡得正酣的时候，隐隐约约地听到妈妈说：“田地里已经有荠菜长出了，宝贝，快起床挖荠菜喽！”我一骨碌坐起来，穿上衣服，蹬蹬蹬地跑出去，和妈妈一起去挖荠菜。
刚开始，荠菜好像在和我捉迷藏，东躲西藏，就是找不到，我看见妈妈已经挖了一大把，心里急得想热锅上的蚂蚁。我仔细观察，发现荠菜大多平铺在地上，叶子的边缘有好多锯齿，像它的防身武器。我迫不及待地寻找。“这有一个大大的、嫩嫩的、肥肥的。”我兴奋地喊。妈妈教我在荠菜的底部用铲子一划，捏住荠菜的根部轻轻一提，荠菜便完整地挖出来了。我越挖越熟练、越挖越带劲，不一会儿，我和妈妈就挖了一篮子荠菜。我们唱着歌，心满意足地回家了。
晚上，妈妈用荠菜包了包子，我吃着美味极了，别提心里有多高兴了，因为这里面有我的劳动成果。
这一天，虽然我很累，但让荠菜见识了我的“水平”，真是一个值得难忘的日子。
第4篇<\/h2>
我发现爸爸学校里的大树下和绿化带里有许多荠菜。星期一的午后，太阳暖暖地照耀着，我和妈妈拿出铲子准备挖荠菜。
我在一棵大树下刚挖了几棵荠菜，就听妈妈喊:“这里也有很多荠菜！”我连忙跑过去，带动了一阵清风，荠菜开的花在风里千姿百态地舞蹈，非常美丽。我顺着妈妈的喊声来到一片草地上，那里也有很多很多的荠菜。妈妈说:“如果再挖一点荠菜就可以做荠菜饼了。”
我又找到一片荠菜，发现荠菜有的绿绿的，有的紫紫的，有的带着雪花一样的花纹。我又闻了闻，荠菜的根有一股浓浓的香味儿呢！妈妈说:“这种香味是分辨荠菜与野草的一种办法。”
我已经挖了很多棵荠菜，已经没力气了，但我想起妈妈说的话，我想:我要为了荠菜饼加油啊！我又奋力挖了几棵荠菜，我让妈妈看了看我挖的荠菜，妈妈说:“可以做荠菜饼了！”
我想：终于可以吃到美味的荠菜饼了。
第5篇<\/h2>
有一天英语课上完了，我和好朋友一起来到了风华园小区的小广场。
我们看见广场的草坪上有一个老奶奶，拿着一个红色的铲子，好像正在用小铲子挖什么东西。我们走近一看，是“小草”，我想快过年了，挖什么小草呀？我们一起询问这个奶奶。原来，她的小孩儿也去上英语课了，所以她来到小广场，看一看有没有荠菜，挖回家吃。奶奶告诉我们荠菜的叶子好像鱼身上的大刺，还告诉我们，要想吃不老的荠菜，就必须在过年之前挖。我们知道了这两个小知识，就帮奶奶挖荠菜。我们找到了一棵，就问奶奶是不是，再找到再问。那时候，我们认识了荠菜长什么样，怎么分辨和荠菜差不多的植物，我想这些知识最重要。
回家之后，我把这件事告诉了全家，我要跟爷爷奶奶一起去挖荠菜，爷爷说：“不要挖风花园的荠菜。”我问为什么，爷爷说：“狗太多了，荠菜上面都有狗尿了。”可是，我多么想去挖一挖荠菜，闻一闻它独特的香味啊！
▰ 写荠菜的作文 ▰
三月三荠菜煮鸡蛋的由来和寓是什么意？<\/h2>
三月三荠菜煮鸡蛋的由来和寓是每年到了三月三，壮族的青年男女会聚集在街头欢歌、或者是汇聚在江边饮宴。三月三不仅是壮族重要的传统习惯节日，也是广西汉族、瑶族、侗族、苗族等诸多民族的传统节日。
除了重要的传统习惯之外，三月三还有一个流传很广的习俗，叫做“三月三荠菜煮鸡蛋”，荠菜也被俗称地菜，农村俗语把三月三吃荠菜叫做：地菜煮鸡蛋，吃了石头都踩烂，意思是在三月三吃了荠菜煮鸡蛋之后，身体会愈发的强壮，强壮的能把石头都踩烂。
据说在三国时期，由于连年的战乱纷争，百姓过的是民不聊生，生病也就成为常态。有一天华佗路过一个村庄，这个村庄由于连年战火，百姓都莫名其妙地生了一种头疼病，无论吃什么药也不见效。
华佗见状安排大家在地里采集了一种野菜，将其和鸡蛋煮熟了一起吃，说来也怪，吃了这种野菜煮鸡蛋之后，村民的头疼病居然都好了。这种野菜就是荠菜，而且华佗来的这一天恰好是农历的三月初三，所以三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗就保留到了今天。
荠菜煮鸡蛋的做法：一、将新鲜的鸡蛋洗净放入锅中煮熟，煮熟的鸡蛋用冷水淋一下，把鸡蛋敲出裂纹;二、在锅的底部放上一层荠菜，把荠菜弯成鸟窝的形状，然后再上面放上敲出裂纹的鸡蛋，上面再铺一层荠菜。
三、放入水，开火煮熟后食用。还可以放入一点红枣、枸杞、莲子、桂圆等物品增加口感。还有一个习俗那就是不能放盐，据说放盐煮蛋就会让营养成分流失，失去了应有的作用。
荠菜煮鸡蛋是吃鸡蛋还是喝汤<\/h2>
荠菜煮鸡蛋的吃法是比较传统的一种做法，每年三月三前后一段时间，很多人都会用荠菜煮鸡蛋吃，这样可以起到一定的食疗效果，深受人们喜欢。荠菜煮鸡蛋大多都会吃里面的鸡蛋，其实也是可以喝汤的，同样能起到很不错的保健效果。
一、荠菜煮鸡蛋是吃鸡蛋还是喝汤
一般都会吃鸡蛋，也可以喝汤，主要看个人口味喜好。
因为吃荠菜煮鸡蛋要喝汤，老人家说喝汤能让你不头晕，不头痛。当然，一边吃鸡蛋和荠菜汤也可以啊！但是不要把荠菜捞出来，它不需要吃。
荠菜有很高的营养价值。用荠菜煮鸡蛋很方便，而且成本更低。这也是一道美味的菜。因此，很多人喜欢在3月3日用荠菜煮鸡蛋。
吃荠菜煮鸡蛋的起源主要是为了祭祖。华佗为老人治病的日期在我国苗、汉、壮、瑶等民族有着不同的习俗，但大多吃的是荠菜煮鸡蛋。
二、荠菜煮鸡蛋的做法
成分：
荠花1个，鸡蛋6个，八角2个，盐量，水量
方法：
1、准备所有材料：荠菜、鸡蛋、八角茴香。
2、洗荠菜花。
3、荠菜的根很香。去掉根部的脏部分，留下一部分。它能给鸡蛋加香，味道独特。
4、煮一壶水，用勺子慢慢地把鸡蛋放进锅里。开水或鸡蛋放得太快都容易把鸡蛋弄碎，所以你可以熄火，用勺子慢慢放进去。
5、用小火把鸡蛋煮7分钟左右。烹调时，用勺子慢慢搅拌，确保蛋黄正好在鸡蛋中间，不会偏向一边。鸡蛋不要煮太久，以免蛋黄太熟。
6、煮熟的鸡蛋用冷水浸泡冷却，这样鸡蛋容易剥皮，不易粘壳。
7、再开锅烧开水。水开后加盐。
8、加八角茴香。你可以加点盐使水变咸。
9、荠菜在一圈，放入沸水。不要用太多的水，只要没有荠菜就行。
10、用小火煮香味。
11、把开水冷却到体温。
12、鸡蛋冷却后，用勺子轻轻敲打蛋壳，使蛋壳开裂而不剥皮。
13、鸡蛋在荠菜水里泡一夜。
14、隔夜取出鸡蛋，会有浓郁的荠菜香味。鸡蛋泡在荠菜水里的时间越长，鸡蛋的味道就越好。泡好后，就可以吃了。
三、荠菜煮鸡蛋的制作技巧
1、清明节后，没有不开花的荠菜。一般来说，它不仅开花而且结果，也就是看起来像鸡心的部分。只要果还绿，就不老，就可以用来煮鸡蛋。
2、荠菜花和鸡蛋需要事先用水清洗。为什么要把荠菜圈起来煮，这样荠菜就不会在锅里跑来跑去了。
3、鸡蛋要先煮熟，然后把蛋壳打碎，让荠菜的香味进入鸡蛋。荠菜花煮鸡蛋，香味和味道都比较淡，盐和八角是为了增加鸡蛋的味道。对于口味重的人，可以在锅里放酱油或其他调味品。
4、鸡蛋不要煮太久，这样蛋黄就不好吃了。一般煮7分钟心软；5-6分钟心软较多，蛋黄半熟；9-10分钟全熟。我们根据个人喜好调整时间。
5、觉得麻烦可以直接吃荠菜煮鸡蛋，但这样煮鸡蛋煮得好，味道不好。把荠菜洗净，减去根和老叶，扎成小捆，放些水，把鸡蛋放进去，等水烧开，鸡蛋浮起来再煮，用勺子打碎蛋壳，再煮一会儿，荠菜的香味很容易就煮成鸡蛋了。出锅，剥去蛋壳，你可以享受比以往任何时候都美味的煮鸡蛋。
6、通常是第一天晚上煮熟，浸泡一夜，第二天早上吃的味道更好度。鸡蛋泡在荠菜水里的时间越长，味道就越好。
荠菜煮鸡蛋用干荠菜还是鲜的<\/h2>
在每年三月三的时候，很多人都会用荠菜煮鸡蛋吃，这是比较常见的一个习俗。荠菜煮鸡蛋的做法也是有一定讲究的，尤其是荠菜的选择。通常情况下都是用新鲜的荠菜煮鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋会更鲜美，味道更好吃。
一、荠菜煮鸡蛋用干荠菜还是鲜的
通常使用新鲜的荠菜。
鸡蛋是一种高蛋白食品，富含维生素、氨基酸和多种微量元素。它是一种能滋养身体的食物。此外，荠菜还含有一定的营养成分。两者的结合可以滋养身体，强身健体，提高免疫力。
荠花是一种清凉甘甜的中草药。鸡蛋和荠菜一起煮可以起到清热利湿的作用，而荠菜只是作为辅助鸡蛋使用，所以荠菜煮鸡蛋是一种温和的食物，可以被更多的人食用。
二、为什么用荠菜煮鸡蛋
羊角菜又名田间蔬菜、田间少儿菜，是早春时节常见的野菜，也是一种对农作物生长有害的杂草，与农田绿色作物争水争肥，农民在春季不得不锄草或拔草。也许是因为我厌倦了在冬天吃卷心菜、萝卜、泡菜和一些滋补肉，我可以在早春改善或补充食物。同时，新长的荠菜味道非常鲜美，可以改善体质。随着时间的推移，它将成为一种必须在春天品尝的野菜。据了解，荠菜素有“菜中甘草”之称，这说明它也是灵丹妙药，能预防春季的一些疾病和身体不适。将民间传说与华佗联系起来，或许可以用故事的方式将过去的经验总结传承给后人。
三月三日，作为一个时间节点，人们会有祭祖的习惯。此时，他们将赶上春耕旺季。有些人刚刚经历了漫长的冬季休养期，突然经历风雨后，可能会出现头晕、头痛、背痛、腿痛等身体不适。然而，由于缺乏医疗条件，他们只能忍受。此时气候适宜，产蛋量大，春季又有荠菜等野菜新鲜时节，因此，除草后可带些新鲜的荠菜回家，与鸡蛋一起煮，以缓解身体不适的症状。随着时间的推移，一些风俗习惯在特定的时间点会形成！
三、荠菜煮鸡蛋的做法
1、将鸡蛋从冰箱中取出，放入冷水中冷却1分钟（防止鸡蛋煮沸时开裂）。
2、然后开火关上锅盖煮7分钟（先用中大火，水烧开，转为中水火），熄火关1分钟。
3、最后，把鸡蛋拿出来，一个一个地打碎。
4、荠菜洗净，用开水煮开。
5、直到汤变色变浓，荠菜的味道浮出来，取出煮好的黄荠菜。
6、把荠菜汁倒进蛋碗里，撒些盐调味。
7、让鸡蛋在果汁中浸泡一天（将荠菜汁充分放入破蛋壳中），然后取出食用。
农历三月初三，无论有钱没钱，记得吃荠菜煮鸡蛋，好处多多<\/h2>
又是一年的三月初三，俗话说春天万物生长，春捂秋冻、一年之计在于春，说明春天在一年四季当中的作用突出。春季是 养生 的黄金季节， 美食 顺时节 吃，不仅享受春天气息的同时，对 健康 非常有利。民间习俗三月三吃荠菜煮鸡蛋，大家都知道有什么作用吗？
记得儿时，妈妈每年在春天都会煮上一锅荠菜煮鸡蛋。当时并不有什么用，我查阅了相关资料好处真的非常多。
荠菜每个地方叫法不一样，又叫护生草、净肠草、地米菜、地菜、鸡心菜、······等等
营养价值
1 .芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、多种维生素。味甘性平，能开胃醒脾，具有健脾开胃的吃荠菜的说法。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，被古人称为“天然之珍”，特别适合春天食欲不好、消化能力较弱的孩子。同时荠菜还有消肿，明目，润肠通便的作用。
荠菜煮鸡蛋的好处：不仅针对风湿不错，还能提高免疫力，让孩子少生病。
1 首先选老一点的荠菜，如果没有新鲜的，用干的也可以。荠菜的根部不要去一起煮。
2 把鸡蛋清洗干净
碗里放一勺盐，把鸡蛋放进去，浸泡5分钟，这样能清洗鸡蛋外壳的细菌。
3 将荠菜洗干净放入砂锅，将鸡蛋、红枣、生姜片同煮，放入凉水水开中火煮8分钟即可。
4.鸡蛋煮熟了用勺子敲碎，能更好地入味。小火继续煮5分钟，关火焖10-15分钟。
5 可以吃鸡蛋喝汤。小朋友喝不惯汤的味道，可以叫少量的麦芽糖
1 孕妇不可以吃，因为荠菜里面有一种类似催产素一样的成分，容易引起宫缩或者是胎动不安，严重的话，还会有流产的可能性。
2 煮鸡蛋时必须冷水下锅，以免煮时鸡蛋破裂。
3 .不要隔夜吃，煮的时候尽量少量的煮。
这4种野菜自带“*素”，为了 健康 别偷懒，记得要焯水，收藏了
春天，野生“刺儿草”全身是宝，分享好吃做法，常食用好处多多
三月三荠菜煮鸡蛋的功效与作用有哪些？<\/h2>
荠菜煮鸡蛋治头痛，荠菜可防春瘟，也就是说的流行性感冒，因此在预防流行性感冒引起的头痛方面有一定功效。
荠菜(地菜)味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解*、利尿通淋、止血明目的功效。用于 *** 痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。现还用于 *** 高血压。
扩展资料：
注意事项：
1、荠菜根部的药用价值最高，食用时应保留。
2、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，会使颜色变黄。
3、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
4、荠菜性微寒，气血虚、宫寒者不宜多食。荠菜具有收缩子宫的作用，孕妇多吃可能导致流产。
参考资料来源：人民网-三月三吃地菜煮鸡蛋治头痛？
荠菜煮鸡蛋的美味做法？<\/h2>
荠菜煮鸡蛋
简介文 | 不愿下楼的猫
荠菜 1把
柴鸡蛋 5个
简介
1. 首先我们要准备好制作这道【荠菜煮鸡蛋】需要用到的食材：先要去野外拔几棵荠菜，这个时节的荠菜基本上都已经抽穗开花，有的还结了种子。不要嫌弃荠菜太老，煮鸡蛋就是要用这种开花的老荠菜，然后再准备好柴鸡蛋就可以了。
简介
2. 摘掉荠菜上的黄叶，不用去除根部，一定要保留荠菜根。然后把荠菜放入水中清洗干净灰尘和根部的泥土，沥干水分放入砂锅中，摆成一个鸟巢的形状。
简介
3. 把鸡蛋放入水中清洗干净外壳，然后捞出放入砂锅中。添加足量的饮用水，水没过鸡蛋即可。盖上砂锅盖大火烧开后转中火煮5分钟左右。
简介
4. 这个时候鸡蛋基本上已经熟了，用小漏勺逐个把蛋壳敲裂，这样荠菜的清香味道就可以充分浸入到鸡蛋里了。然后再接着煮5分钟后关火。
简介
5. 砂锅里的汤被熬成绿色，浸泡2个小时后捞出，鸡蛋壳上也会染上绿色。剥掉蛋壳就可以享受清香美味的荠菜煮鸡蛋了，吃完鸡蛋还可以喝点荠菜汤。如果煮的鸡蛋当天吃不完，也可以放在荠菜汤中浸泡1晚，第二天吃起来更入味儿，剥壳后还能看到鸡蛋上有淡绿色的碎纹。
小窍门：
1、清明后的荠菜基本上都已经抽穗开花了，在田间地头或路边都可以找到荠菜的身影。
2、因为吃完鸡蛋还要饮用荠菜汤，所以鸡蛋一定要洗干净。煮鸡蛋的时候尽量要冷水下锅，这样煮的时候鸡蛋不容易破裂。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
