心得范文|大盘鸡周记（集合17篇）_大盘鸡周记
发表时间：2022-01-17大盘鸡周记（集合17篇）。
【1】大盘鸡周记
目前市面上能吃到的大盘鸡主要分为两大类：一种是地道的新疆大盘鸡，特点是辣，红辣椒多，油多，汤稀；另一种则是甘肃宁夏地区经过改造传播到全国各地拉面馆的大盘鸡，特点是香，青辣椒多，八角、药料等辅助材料多，汤稠。面的放法也有两种，一种是先把面放盘子里，然后把大盘鸡浇在面上；另一种是待顾客吃的只剩汤了，再把面加进去。
那么如果一开始就泡在汤里呢？细面更不行！第一，容易黏在一起，拉都拉不开；第二，太细，容易泡烂。具体到面，则是宽面居多细面居少，但即便是细面，也是细面里面相对较粗的，基本都在二柱以上。所以宽面就这么配上大盘鸡了，新疆同胞还给它起了个贴切的名字：皮带面。新疆大盘鸡据说有也是有典故的。
【2】大盘鸡周记
大家都听说过机车，应该没有见过鸡也能当车吧。
我家有一个小弟弟，他的眼睛像黑珍珠，又圆又亮。他两岁了，穿着厚厚的棉袄，走起路来一摇一摆，像一只笨拙的企鹅。他常常爱拿棍棍棒棒的，追鸡打狗。
这不，我刚催他起床去洗脸，水池边来大摇大摆走来一只又肥又大的花母鸡，弟弟在地上随便找了一根玉米杆子，开始追起来，院子里鸡飞狗跳，没有想到弟弟的身手还不错，用手里的玉米杆拦着鸡，小短手一下就抓住了母鸡的尾巴，让我惊讶的是：他一屁股就坐在了母鸡的身上，一看就经常这们干，嘴里还大声喊着：驾!驾!这时，我皱着眉头想：弟弟如果把鸡压的下不了蛋怎么办呢?我立马把他抱了起来，母鸡瞬间逃跑了。
这就是我家的鸡车和撕鸡。
【3】大盘鸡周记
一天，风和日丽，阳光灿烂。一只鸡在一户人家前下蛋，一只狐狸看见了，它口水直流，它想：怎么样才能抓到鸡呢？我决定骗骗它。狐狸走到院子里，鸡一看见狐狸，吓得眼泪都出来了，鸡装大胆子，说：“你来这里是不是吃我？”狐狸说：“我不吃你，我送你一样东西。”鸡生气地说：“我才不信哩！”一只看门狗看见了，觉得很可疑，决定抓住狐狸。
狗开始行动了，它偷偷地奔了回去，叫自己的一群主人来抓狐狸，狐狸还在跟鸡吵架，这时，狐狸决定用“装死”的一招来抓鸡。鸡觉得狐狸在装死，就不再理会它了。过了差不多一个半小时，狐狸还没有醒来，鸡决定逗逗狐狸，它先走到离狐狸三英尺的地方。接着，它抓了一把树，假设自己的羽毛，然后，把树叶一扔，狐狸咬到一把树叶，狐狸说：“我们来拥抱吧！”鸡说：“我才不相信你！”“这次是真的！”狐狸说。鸡决定再捉弄一下狐狸。鸡跟狐狸去拥抱了，鸡刚走到狐狸面前，狐狸就向鸡猛扑过去，鸡一溜烟，就马上逃到屋子里去了。
狐狸伤心极了，就在这时，它听见远处骑马的声音，就用最快的速度跑了。
【4】大盘鸡周记
你们捉过鸡吗？春节期间，外婆家上演了一场热闹的捉鸡记。
过年了，妈妈带了一只乌黑亮丽的.公鸡回外婆家，把它安顿在后院里。这只鸡可不听话了，刚放到地上，就乱飞，搞得菜地城全是零零碎碎的鸡毛。外公说时迟，那时快地拿着一要长棒，将它赶进鸡窝。我小心翼翼地张望了一下：呀，还真灵！现在它像个甘拜下风的手下败将乖乖地低头吃食。
第二天，外婆去喂食，发现这只鸡竟然不翼而飞。看它昨天是装老实，其实已经谋划好逃跑了。于是我们全家八名成员一起出动，捉拿公鸡。
只见我们有的拿竹竿，有的拿棍棒，我和哥哥也拿着羽毛球拍来凑热闹。大家一精一神抖擞，杀气十足，一路边走边问。一个邻居说：“昨晚有一只黑公鸡窜到了半山腰，那栋废弃的小屋棚里。我想：这只鸡还挺厉害，居然隐藏着那么好。想着，我们“陈家大军”浩浩荡荡一点一点靠进旧屋棚。
大概在10米开外的地方，我们停住了脚步，“顺风耳”我竖一起耳朵仔细听着，在小屋棚旁的树林里，有鸡的声音。“千里眼”哥哥也顺声着着，这只黑鸡正悠闲地散步。“指挥官”外公把大家安排她位置，形成包围圈。则有我和哥哥去把它赶出来。我们领命，拿着球拍打着小树丛，想把它赶进包围圈。可是，它却一动不动，我们更加拼命地打了，公鸡她好像害怕了，慌忙地跑来跑去，无意间自己走到了一个死一胡一同。我嘻嘻地坏笑着：“这回你死定了！”
但是，这只公鸡以不变应万变，使出了它的王牌功夫———“急救飞翅”。只听“扑哧扑哧”地几声，它飞到了半空，逃过网又飞进了树林。
唉，没办法，最后大家决定还是把它放生，不管了！
【5】大盘鸡周记
今天下午我很高兴，由于我、妈妈还有姐姐去了永辉商场吃甘旨的大盘鸡。
今天下午一放学，妈妈一说去吃大盘鸡，我立刻口水都要流出来了。妈妈让我给姐姐打电话叫上她一块去吃。我接过妈妈的手机，拨通了姐姐的电话。我说：“姐姐，今日咱仨出来吃上一顿大盘鸡。”姐姐龙腾虎跃地说：“好呀！”打完电话，我把手机还给妈妈，快步向永辉商场走去。
到了菜馆。妈妈点了大盘鸡，我借妈妈的手机听着《装在口袋里的爸爸》。
过了一会儿，使人垂涎欲滴的大盘鸡总算端上来了。姐姐依然是没有来。我实在忍不住甘旨的引诱，我和妈妈吃了起来。
大盘鸡里有大块的鸡肉，土豆、大葱还有甜椒。真是又辣又香，肉又嫩。土豆很沙。
我正吃的香呢。这时候姐姐来了。她放开首机和钱包，也风卷残云地吃了起来。
吃完饭，妈妈去结帐。姐姐给了我一张餐巾纸。我说了声“感谢”又把粘满辣油的嘴擦了一下。
我们回了家，我就开端写功课。我今日特高兴。
【6】大盘鸡周记
这只鸡是我的眼中钉，肉中刺，四点钟准时会叫，比我的闹钟还灵。
今天，终于要拔掉这只眼中钉肉中刺了！我露出两只邪恶的小眼睛等着它，它试探着看着我，昂着头，还挺横，像是在说：小样儿，就你？连我根毛都碰不到！
这只油光发亮的蠢鸡，看我不把你炖了！它呢，却摆出了八卦阵，以为三两下就可以把我打倒。我放慢脚步，心想：在我这么完美的计划下，一定会一招致命！它东张西望了一会儿，又跑到了我跟前，根本不把我放在眼里。呵呵，瞧把它乐的，我在心里念道：等会儿，你都不知道自己怎么死的！
当我以为胜券在握时，意料之外的事发生了。它那一招大鸡展翅，一下子把我吓得愣住了，接着，它用它那尖嘴乱啄，刹那间，鸡毛乱飞。我挠了挠头，实在无可奈何，可那鸡却趁机得意扬扬地跑了。
岂能输给一只鸡，我喊来了表哥，两面夹击。这只恶鸡，那脑袋四处晃着，好像在说：气死你，气死你，就是抓不到我！你这只吃了熊心豹子胆的鸡，看我不把你宰了！我给表哥使了一个眼色，用手比划了一下，表哥瞬间明白了我的意思。我们两面夹击，猛地一扑，以为要捉住它了，可它又使出了大鸡展翅这一招。不巧，我和表哥头对头碰出了一个包，这鸡见势不妙，马上逃走。我和表哥一直追，把它追到了房间，马上关门，用我的关门打鸡绝技。这只鸡可真皮，把桌当成了它的窝，关门打鸡没成，它可把我耍了，满屋的鸡毛和臭味，我挥汗如雨，气喘吁吁地说：早晚都要把你宰了
它咯咯的叫着，像没事儿的鸡一样，这只可恶的鸡！
【7】大盘鸡周记
新疆大盘鸡是新疆地区的名菜，90年代大盘鸡曾经在新疆风靡一时，有口皆碑。大盘鸡菜品颜色鲜艳，口感爽滑麻辣，在清真菜中是十分受欢迎的'菜式。下面小编就给你介绍这道特色的新疆菜系。
主料：鸡肉500g、土豆1个、洋葱100g、青椒1个、宽面条200g
辅料：油适量、盐适、量大葱1根、生姜20g、蒜瓣25g、干辣椒5个、桂皮1块、香叶2片、花椒2g、大料3个、豆瓣酱15g、番茄酱20g、酱油20ml、白糖15g、料酒20ml、鸡精少许
制作方法：
步骤1.准备好所有的食材。
步骤2.在准备好调味料。
步骤3.土豆去皮切滚刀块，洋葱青椒切块，葱切段，姜切片。
步骤4.鸡肉冷水入锅。
步骤5.煮开后撇去浮末洗净鸡肉。
步骤6.炒锅倒油放入白糖翻炒。
步骤7.然后加入鸡肉翻炒至鸡肉表皮微黄盛出。
步骤8.再加少许油放入辣椒，葱姜，蒜瓣，大料，花椒，香叶，桂皮炒香。
步骤9.加入豆瓣酱炒香。
步骤10.加入番茄酱炒香。
步骤11.再加入鸡肉继续翻炒出香味。
步骤12.淋入料酒炒香。
步骤13.加入酱油。
步骤14.加入适量的开水。
步骤15.加盖大火煮开小火炖煮20分钟。
步骤16.然后加入土豆块中火炖烧10-15分钟。
步骤17.加入洋葱，青椒在烧制2分钟。
步骤18.加盐调味。
步骤19.在加少许鸡精关火。
步骤20.宽面煮熟沥干水分捞入盘底。
步骤21.再把烧好的鸡肉盛在上面即可。
【8】大盘鸡周记
大盘鸡是中国有名的风味小吃，虽然它起源于新疆，可我妈妈做的大盘鸡和新疆大盘鸡比起来毫不逊色。
大盘鸡的样子不是那么好看，褐色的鸡肉，黄色的土豆，红色的辣椒，实在无法和那些有名的菜相比，但是它却能勾起人们的食欲，尤其是大盘鸡的香味，香中有辣。让闻到的人都垂涎三尺。
大盘鸡的做法比较复杂，先把鸡剁成块儿，洗净用热水焯一下，把鸡身上的血水都焯掉，然后往锅里放油，烧热放上花椒，八角，红辣椒翻炒一下。倒上鸡块后再翻炒一下，倒上酱油放点料酒，料酒可以去腥味。然后放入少量的水焖五分钟后放入大葱和盐，妈妈说大葱段放早了会被煮烂。焖一会再放入大葱，葱香味会更好的融入鸡块里。然后放入土豆，用小火把土豆煮熟。这样整盘鸡里有红，有黄，有绿，看起来就会有食欲。最好起锅放入味精，滴几滴香油，那样香味会更浓。把鸡吃完后放入面条（面条要宽一点更好吃）面条沾着鸡汁味道好极了，这样，大盘鸡就大功告成了。
做好以后赶紧尝一尝，一口咬下去结实的鸡肉里除了有鲜美的鸡汁，还有一股葱香味，一股辣味。土豆吃起来面面的。再搭上滑溜溜的面，WowIt'sveryGood!
大盘鸡真是中华一绝中！
【9】大盘鸡周记
我的家乡新疆不但风景优美，民风淳朴，特色美食也是新疆的一大亮点。大盘鸡做为新疆的特色美食之一，是我最喜爱的一道菜品，它让每一位吃过的人都回味无穷，赞叹不绝。
大盘鸡的做法很简单，每一个新疆人都会做。先将土豆和土鸡切成块儿，再把鸡肉放入水里焯一下捞出。然后在锅里放油，加入冰糖，小火炒出糖色，再把鸡肉放入锅中翻炒上色，等鸡肉变得金黄油亮后加入姜片、花椒、八角、葱、蒜、干红辣皮子，再次翻炒，炒出葱姜香气后，加入少量豆瓣酱，冰糖，然后再加入生抽和啤酒，用中小火慢炖。大约十分钟后加入土豆继续炖。十五分钟左右后再将红色和绿色的彩椒块加入，翻炒几下，一道色香味俱全的大盘鸡就做好了。
热腾腾的大盘鸡端上桌来，光那样子，就让人馋涎欲滴。赶紧来尝尝吧。各色彩椒脆嫩爽口，澄黄的土豆入口即化，一块块土鸡肉Q弹有韧劲，既有鸡肉的鲜美，又有葱蒜的清香，还有辣椒的辣味儿，吃上一块，满口生香。吃得差不多了，再在盘里加上一份宽宽的皮带面儿。韧性十足的皮带面蘸上大盘鸡里的汤汁，美妙不可言，简直是大盘鸡的升级享受，这也是新疆人最喜欢的肉类和主食的绝佳搭配了。
大盘鸡像极了新疆人民的性格，大气豪放、热情火辣、不拘小节，我爱新疆的大盘鸡，我爱新疆的一切。
【10】大盘鸡周记
这周星期三下午的第二堂课是社团课。这是我非常喜欢的一堂课。上课铃声响起后，我们来到了五(一)班，今天老师又会为我们准备什么好看的电影呢？在我们满怀期待与欣喜之中，老师打开了多媒体。哦，原来是《汽车人》啊。
这部电影讲诉的是以擎天柱为首的一帮机器人保卫生命、追求和平的理想故事。电影的上半部分是擎天柱被一帮人类追杀，由于人们误认为机器人会给人类带来灾难。当擎天柱走投无路之下躲进了一家大仓库里时，于是被仓库主人发现，在擎天柱讲诉完自己的遭遇与想法时，这家人决定去帮助擎天柱。擎天柱的善良与真诚打动了这家人，当擎天柱的踪迹被那帮追杀的人类发现之后，他们就赶来追杀擎天柱。这家人在敌人的打压与威胁始终没有说出擎天柱的下落，于是他们就想杀了这家人。突然这时，仓库爆炸了，擎天柱牺牲了！我们不免开始失落下来，有些女同学还表露出伤心的神情。
眼看到电影的高潮环节了，下课铃声响了，我们意犹未尽的走出了教室
【11】大盘鸡周记
【小黑鸡历险记】
施卓伽
一个阳光明媚的早晨，温柔的妈妈带着一群可爱的小鸡来到草地上学捉虫子。
有一只调皮的小黑鸡，骄傲地说：“捉虫子这种本领，我早会了，哪还用学呀！”说着，调皮的小黑鸡悄悄离开了鸡群，跑到了墙后面的一堵篱笆前玩耍。小黑鸡高兴极了，看着篱笆上漂亮的喇叭花，唱起了《小苹果》。突然，有一只凶猛的大花猫从篱笆外跳了出来，恶狠狠地扑向小黑鸡。小黑鸡被吓到了，它连忙大声地叫着：“妈妈，妈妈，快来救救我呀！”
这时，鸡妈妈听见了，飞快地跑了过去，伸出它锋利的爪子，抓住了大花猫的脖子。大花猫疼得喵喵直叫，用闪电搬的速度逃跑了。鸡妈妈紧追不放，大声骂道：“你这死猫，敢打我宝贝的主意，你真是活腻了吧……”勇敢的鸡妈妈救了小黑鸡，带着它回到了鸡群。
调皮的小黑鸡害羞地说：“妈妈，以后我再也不敢乱跑了，对不起！”鸡妈妈笑着说：“知错能改就是好孩子！”
【小黑鸡得救了】
孔星燃
一天早晨，美丽的鸡妈妈带着几只可爱的小黄鸡和一直淘气的小黑鸡去草地上寻找早餐。
它们才捉了几分钟的虫子，小黑鸡就悄悄地跑到篱笆外面玩去了。它看见了漂亮的牵牛花，心想：“要是我摘下一朵牵牛花戴在头上，那小伙伴们一定会羡慕我的。”小黑鸡刚伸手摸到牵牛花的叶子，它的旁边就跑出来一直凶猛的大花猫。大花猫流着口水，心想：“这么美味的早餐自动送上门，真是太好了！”小黑鸡吓得直打抖，大声喊着：“妈妈，救命呀！”
鸡妈妈因为忙着教小鸡捉虫子，没听见小黑鸡得求救声。后面的小黄鸡听到了弟弟的呼叫，着急地对妈妈说：“妈妈，弟弟有危险，赶紧救它。”鸡妈妈连忙放下口中的虫子，用闪电一般的速度冲了过去，拍打着翅膀，用尖尖的嘴巴啄那只可恶的大花猫，把大花猫赶走了。
小黑鸡终于得救了，回到了鸡群，小黑鸡低着头对妈妈说：“妈妈，我下次再也不敢了。”温柔的鸡妈妈摸着小黑鸡的头对它说：“宝贝，知错就改就是好孩子！”
【12】大盘鸡周记
材料
土豆，鸡肉，豆瓣酱，蒜头，干辣椒，花椒，姜片，葱段，干辣椒，花椒，姜片，葱段。
做法
1.土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
2.鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3.锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
5.倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
6.鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
7.加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
8.汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
【13】大盘鸡周记
那天清晨，我起了个大早，准备去乡下亲戚家做客。正好听说他们家养了一大群鸡，我心里满满的好奇。于是我跨上自行车，踩动脚踏板，往乡间小路上飞驰而去。
走了好一段路，我终于到了亲戚家。只见一个宽敞的院子里，几十只鸡在自在地觅食觅水。它们有的在地上啄食虫子，有的在草地上悠闲地晒太阳，还有的在院子里嬉戏打闹。我一眼就看中了一只看起来格外漂亮的母鸡，它身上的羽毛金黄灿烂，显得特别亮眼。
我被那只母鸡深深吸引住了，于是便跑过去把它抱在怀里。母鸡并不抗拒，反而安静地躺在我的怀里，眯着眼睛舒服地闭上了，仿佛很享受这种被宠爱的感觉。我心里暗暗感叹，原来鸡也可以如此温柔可爱。
我把母鸡放在地上放飞，它一溜烟地飞奔起来，抬头高昂，尾巴翘起，显得神气十足。我尾随其后，看着它一边跑一边叫，仿佛是在与我开玩笑。我拿出手机拍下了它奔跑的身影，心情愉悦。
接着，我看到一只小鸡在院子里追逐着一只大鸡，好像在玩捉迷藏的游戏。小鸡蹦蹦跳跳，大鸡忽而躲开，忽而冲过去，两只鸡你追我赶，场面十分有趣。我笑着跑过去，想要加入它们的游戏。结果没想到，大鸡突然转身冲我狂奔过来，我吓得拔腿就跑，差点被大鸡啄着了衣角。
我继续在院子里转悠，看着这帮鸡们忙里忙外的样子，心情也跟着舒畅起来。我不禁感叹，原来生活可以如此简单，那些烦恼与忧虑在这一刻都被遗忘了。我如释重负，体验到了一种从未有过的轻松快乐。
时间过得飞快，太阳渐渐西斜。我和亲戚家辗转道别，踏上了归途。回家的路上，我默默回味着这次和鸡们的相遇，心中满是对它们的喜欢。或许，遛鸡的时光并不长，但那种快乐和放松的感觉却会一直留存在我心间。就像那只金黄灿烂的母鸡一样，永远闪亮在我的记忆里。
【14】大盘鸡周记
偷鸡记：童话故事
夜幕降临，小雨淅淅沥沥地下个不停。鸡和鸭都进了各自的窝休息。村子里很宁静，一只灰狐狸从村边茂密的树林里窜出来，正蹑手蹑脚向村里走去。还没等它靠近鸡舍，一阵儿紧似一阵儿的叫声把它吓得退回去了。
事情得从早上开始说起：鸡舍新进了10几只肥美的鸡，藏在灌(gun)木丛里的灰狐狸看得心里痒痒的，口水不知不觉地流成了一条哗啦啦的小河。它暗暗想：多肥美的鸡啊!晚上我一定要美美地饱餐一顿!
可是，它晚上一出现，就被狗的叫声吓到了。该死的狗，坏我好事!得想个法子把它引开才行。灰狐狸自言自语地说。苦思冥(mng)想后，它想到了自己的朋友红狐狸。
它立刻赶到红狐狸家，绘声绘色地对红狐狸说：兄弟，村子的鸡舍今天新进了一批肥美的鸡，肉质一定很鲜美，本来想偷几只跟你一起分享的，可是，那讨厌的恶狗碍事儿，把我的计划打乱了。要不，我们一起想个法子把它弄走?
红狐狸听了灰狐狸的话，也忍不住咽了下口水，配合地说：好啊，我们怎么把它弄走呢?
灰狐狸贴着红狐狸的耳朵，如此这般地说了一遍，红狐狸听了连连点头。
灰狐狸不知从哪里捡来一块人吃剩的骨头，绑在一根长长的透明的绳子上，远远地顺着狗的方向用力甩去，狗被惊醒过来，看到眼前有块骨头，就嗅了嗅。谁知那骨头慢慢地移动了下，狗跟着走两步，骨头也继续移动着。这时，灰狐狸对红狐狸说：等我把狗引开时，你就可以从小路去鸡舍偷鸡了。红狐狸一边观察着狗，一边点头儿。
谁知，狗跟了一会儿，觉得不对劲儿，就没继续跟着那块骨头，而是回到鸡舍继续看守着鸡舍的房门。
灰狐狸气得咬牙切齿的，恶狠狠地说：讨厌的狗，骨头都引诱不了你!
红狐狸倒是很平静，它说：兄弟，你还是看我的吧!
红狐狸很善于伪装，它把自己伪装成一只苍老的狗，把刚才的那根绑在绳子上的骨头，用迷幻药泡了一会儿，拎起来壮着胆子一瘸一拐地走到狗面前，故作喘气的样子，对狗说：小伙子，这么晚你还要为主人守护着这些鸡，真是太辛苦了。我为你送宵夜来了，吃点儿东西补充补充营养。
狗看了一眼骨头，心里似乎明白了什么，就对红狐狸说：大爷，谢谢您的好意，我今晚吃得很饱，一点也不饿。骨头留着您自己吃吧!红狐狸听了狗的话，只好灰溜溜地走了。
哎灰狐狸和红狐狸都没偷到鸡，互相对望着摇了摇头，重重地叹了口气
【15】大盘鸡周记
今天下午，我和妈妈出去遛鸡。
我们走到北区草坪，妈妈说：把小鸡就放在这儿，让它们好好玩玩吧。我把笼子打开，两只小鸡就拍拍翅膀跳了出来，开始在草地上低头找吃的。可我刚走几步，离它们远一点，它们就像小孩离不开妈妈似的，张着翅膀跟着我跑，真是好玩极了。妈妈看了，觉得好玩，就学我的样子往前走了几步，不过小鸡不追她。看来它们还是认定我才是它们的小主人啊！
没过多会儿，有两个小学生跑了过来，她们想抱小鸡，可小鸡害怕。于是我就抓了一只让她们抱了抱，有一个同学还说：咕咕，咕咕，我是你姑姑。我们听了都哈哈大笑。103班的一个同学立马把笼子拿到圆盘边，给它做装饰。她采了一堆草，又拿了三根长长的小草，给笼子前后绑上，风一吹，小草就随风飘动。我们又给笼子的底部铺了一层草，这样就会让小鸡以为它们还在草地上，可以吸引小鸡。没过多久，妈妈说：时间不早了，该回家了。
走到半路，我闻到了阵阵玉兰花的香味，感觉心旷神怡，小鸡应该也闻到了，明天我还要带它们出来！
【16】大盘鸡周记
1、材料：
鸡一只、大土豆、青椒、红椒。
2、调料：
葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油。
3、做法：鸡清理干净后斩成小块用开水焯烫一下去除血水和脏东西，干辣椒切段葱姜切片，锅里放两大勺油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出放1大勺糖进去快速搅拌使糖融化，当糖慢慢成焦黄色后将鸡块倒入迅速翻炒，加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒并加入1小勺的酱油翻炒均匀，往锅里倒入啤酒没过鸡肉(啤酒挥发快要多倒一些)，加入两个八角和一块桂皮大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟，土豆去皮切块鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味将土豆块倒入锅中翻炒均匀，继续炖15分钟左右等土豆也炖熟了加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅。
【17】大盘鸡周记
捉鸡记
黄柠
妈妈养了一只大公鸡，我可喜欢它了。你们瞧，它周身长满了富有光泽的羽毛，头上的冠又大又红，不要小瞧这冠子，这可是它显示尊贵身份的重要物品。它高高的仰起的脖子和高高耸起的尾巴，哪一样不能显示出它的傲气呢？正是它这种高傲的气质令我害怕走近它，每回看见它便绕道得远远的，免得让它扑腾翅膀纠缠上我，或是冲过来啄得我头破血流。
今天，家里来了许多客人，妈妈准备杀鸡做下酒菜，便把捉鸡任务交给了我和妹妹。妹妹接到任务异常兴奋。可我先是双脚发软，心想捉它比登天还难。可我爱面子，不愿意在大家面前出丑，只好克服心中的恐惧，跟妹妹一起兴奋，一起期盼着扬眉吐气的时刻早日降临。
中午，我估计着大公鸡可能去后屋草丛里觅食了，便招呼上妹妹和我一起去草丛捉鸡。咦，草丛里怎么一点儿声音也没有？难道我猜错了吗？我还真有点丈二和尚摸不着头脑。正在我迷惑之际，妹妹发现了鸡的踪影，扯了扯我的衣角，把小手指头向前一指，说：“看，大公鸡。”我立刻回过神来，顺着妹妹指的方向望去。呵呵！让我找到你了吧！你们瞧，那只大公鸡正在草丛的一片空地上一心一意地觅食，看来呀，它对我们的一举一动还浑然不知呢！
我们蹑手蹑脚地向它靠近。“啊
妹妹听了我的话，连忙抓起地上的棍子，使出“打鸡棍法”。可惜大公鸡被吓得跑开了。鸡跑到我面前时，我便顺手一抓，抓是抓住了，可是它十分机灵，用“缩骨功”逃走了。最后，我和妹妹穷追不舍，合力围攻，那家伙走投无路，竟然鸡急跳缸。
这就是骄傲的下场，这真是骄鸡必败啊！
-
我们精彩推荐大盘鸡周记专题，静候访问专题：大盘鸡周记
