政务礼仪及机关常识

发表时间：2025-02-12

政务礼仪及机关常识（推荐19篇）。

政务礼仪及机关常识（1）

作为一个现代社会的基本单位，政府机关在国家运行中发挥着重要作用。政务礼仪及机关常识对于政府机关成员来说是必备的素养，它不仅关乎个人形象，更牵涉到政府形象的塑造和社会稳定的维护。本文将详细深入地探讨政务礼仪及机关常识，以期加深对这一方面的认知。

政务礼仪的重要性

政务礼仪是指在政务活动中所需遵循的一套指导原则和规范，它有助于维护政府机关的威信和形象，提高政务工作者的形象修养，增加政务工作的效果。在日常工作中，政务礼仪有以下几个方面的要求：

对于政府机关成员来说，他们的仪表和形象尤为重要。政府代表着公共利益，政府机关成员作为代表，他们的言行举止、仪态仪表都应符合社会公众的期望。以端正的仪态、整洁的着装和文雅的言行，表现出政府机关的庄重和权威，增加了政务活动的可信度。

政务礼仪还要求政府机关成员在与公众交往中保持良好的举止和态度。他们需要尊重每个公民的权益，关心民生，耐心解答民众的问题，并且面对不同需求和意见要保持平和的心态。这样的亲和力和人格魅力能够增强政府机关在民众心中的形象和影响力。

政务礼仪中的礼节也是不可忽视的。政府机关成员需要尊重上级领导，遵守工作纪律，尊重同事，与同事之间保持良好的合作关系。同时，他们在与其他政府机关以及外部机构合作时也需要遵循礼仪，尊重对方的权益和利益。这样的言行举止能够增加政府机关的声誉和信任度。

政务礼仪的遵循不仅是政府机关成员应尽的职责，也是对社会公众基本尊重的体现。通过崇尚政务礼仪，政府机关成员能够建立起公信力，提高工作效率，增加政府机关的影响力。

机关常识的重要性

机关常识是政府机关成员必备的知识体系，它包括机关的组织结构、工作职责、法律法规和工作流程等方面的知识。对政府机关成员来说，了解并掌握机关常识具有以下几个重要意义：

机关常识有助于政府机关成员更好地履行工作职责。政府机关是高度组织化的单位，每个成员都有相对固定的工作职责。只有通过对机关常识的了解，政府机关成员才能明确自己的工作职责，合理安排工作，并与其他成员协作配合，提高办公效率。

机关常识还有助于政府机关成员更好地了解法律法规。政府机关是执行国家法律法规的单位，政府机关成员需要了解相关法律法规，按照规定开展工作。只有通过对机关常识的学习和掌握，才能避免工作中的违法行为，保证工作的合法合规。

机关常识还有助于政府机关成员更好地了解工作流程。每个政府机关都有一套规范的工作流程，政府机关成员需要熟悉这些流程，了解工作的步骤和时间节点。只有在了解并掌握机关常识的基础上，政府机关成员才能高效地开展工作，避免工作中的失误和延误。

结语

政务礼仪及机关常识是政府机关成员必备的素养和知识体系，它们对政府机关的形象塑造和工作效能有着重要作用。政务礼仪要求政府机关成员在形象、举止、言行方面做到典范，树立起政府机关的权威形象；机关常识要求政府机关成员熟悉机关的组织结构、工作职责和工作流程，确保工作的顺利进行。只有通过持续的学习和实践，政府机关成员才能进一步提升自己的政务素养，为国家和社会做出更大贡献。

政务礼仪及机关常识（2）

在准备会场之前，首先要明确会场的目的是什么?是要传达上层决策者的精神、策略，还是为了解决某个具体的问题或危机?

不管具体的目标如何，召开会场的基本目的都是传达并贯彻所要执行的经营方针，使各个部门的经营策略与公司目标协调一致，群策群力，找到解决问题的最佳方案。

签到簿的作用是帮助了解到会人员的多少，分别是谁，一方面使会场组织者能够查明是否有人缺席，另一方面能够使会场组织者根据签到簿安排下一步的工作，比如就餐、住宿等。印刷名册可以方便会场的主席和与会人员尽快地掌握各位参加会场的人员的相关资料，加深了解，彼此熟悉。

现代科技的发展带来了投影仪、幻灯机、录像机、镭射指示笔或指示棒等视听设备，给人们提供了极大的方便。在召开会场前，必须先检查各种设备是否能正常使用，如果要用幻灯机，则需要提前做好幻灯片。录音机和摄像机能够把会场的过程和内容完整记录下来，有时需要立即把会场的结论或建议打印出来，这时就需要准备一台小型的影印机或打印机。

如果会场属于业务汇报或者产品介绍，那么有关的资料和样品是必不可少的。比如在介绍一种新产品时，单凭口头泛泛而谈是不能给人留下深刻印象的，如果给大家展示一个具体的样品，结合样品一一介绍它的特点和优点，那么给大家留下的印象就会深刻得多。

会场发言有正式发言和自由发言两种，前者一般是领导报告，后者一般是讨论发言。正式发言者，应衣冠整齐，走上主席台应步态自然，刚劲有力，体现一种成竹在胸、自信自强的风度与气质。发言时应口齿清晰，讲究逻辑，简明扼要。如果是书面发言，要时常抬头扫视一下会场，不能低头读稿。旁若无人。发言完毕，应对听众的倾听表示谢意。

自由发言则较随意，应要注意，发言应讲究顺序和秩序，不能争抢发言;发言应简短，观点应明确;与他人有分歧，应以理服人，态度平和，听从主持人的指挥，不能只顾自己。

如果有会场参加者对发言人提问，应礼貌作答，对不能回答的问题，应机智而礼貌地说明理由，对提问人的批评和意见应认真听取，即使提问者的批评是错误的，也不应失态

作为职场中人，在公司里，一定要养成顾全企业大局的习惯。除开公司和部门内部的会，职场人士也有机会参加其他一些公司以外的会场，因此，在参加会场之前，要做好准备。

开会前，如果你临时有事不能出席，必须通知对方。参加会场前要多听取上司或同事的意见，做好参加会场所需资料的准备。

开会的时候，切忌迟到，接听电话，如果让你发言，你的发言应简明扼要。在你听其他人发言时，如果有疑问，你要通过适当的方式提出来。在别人发言时，不要随便插话，破坏会场的气氛，开会时不要说悄悄话和打瞌睡，没有特别的情况不要中途退席，即使要退席，也要征得主持会场的人同意。要利用参加会场的机会，与各方面疏通，建立良好的人际关系

会场参加者应衣着整洁，仪表大方，准时入场，进出有序，依会场安排落座，开会时应认真听讲，不要私下小声说话或交头接耳，发言人发言结束时，应鼓掌致意，中途退场应轻手轻脚，不影响他人。

政务礼仪及机关常识（3）

礼是指饮馔的礼节和礼仪。它反映了家族的道德观念和风俗习惯形成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。家宴、便宴要以长(家长、长辈)为主，宾宴要以客为主。因此，就形成了许多规矩约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。

礼有形式之礼和待侍之礼。形式之礼是指礼仪的形式和氛围所体现的礼，比如宴请场所的选择、礼仪的档次、环境的营造、用具的准备，都要体现对客人的一种尊重。待侍之礼是指招待客人和侍奉客人的礼节，如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则，即按辈分排座，家庭教师要优先入座，远道而来的亲戚朋友要优先入座，对待家境贫穷的亲戚和朋友更要格外照顾，主人在席间与其交流的时间要长些，敬酒次数要多些，并有意识地向客人介绍他们的绝活如棋艺、书法、唱功，以获得众人的赞赏和尊重。同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人。

虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点，在饭菜种类、质量档次、饭庄的选择上是有区别的，但绝不能让客人挑出不是来。在宴请中的祝词、敬酒、交谈、进餐、辞宴的全程中都要注重礼节。

开宴前主人要将重要宾客介绍给大家，并致简明热情的祝词;开宴时主人要亲自斟酒，按顺序向长辈和客人敬酒，不能强求;主动替不胜酒力的客人喝酒，并向客人致意;向宾客敬菜时，要注意客人的饮食爱好，次数不能多，量不能大，否则会让客人尴尬;主人要注意席间相互交流的广泛性，不要热此冷彼，如有女宾，更要注意谈话内容和对女宾的尊重;主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辞宴;主人要陪主宾，漱口、净手后到另座饮茶。

大户人家做饭时，要求厨师盛盘上菜时盘子四周不能有菜渍，上菜要用双手端盘、端碗，手指不能抠在盘沿和碗边上;盛饭、盛汤，倒茶时不能太满，斟酒要满，但不能溢出;倒茶的动作要规范，切忌将碗盖扣在桌子上，茶壶嘴对着客人;倒茶后要后退一步再转身离去;给客人上烟时要用盘子端给客人，切忌用手递烟，不要用一根火柴给数人点烟，不要在客人面前用嘴吹灭火柴和随意扔掉火柴梗，不准当着客人扫地、掸桌子，尤其不准将茶水泼在地上。

另外，在客人面前，主人不能训斥孩子和仆人;主与客的孩子发生争执，主人要将自己的孩子拉走，不管谁是谁非，都要向对方表示歉意，但不能当着客人面教训自己的孩子，否则客人会感到不自在。

宾宴一般也是不让孩子参加的。记得小时候家宴时，要求孩子们要做到懂规矩、尊敬人、讲礼貌、有教养，有三个不准:吃饭时不准出现喧哗声、碗筷碰击声，更不准用筷子敲桌子敲碗，不准吧唧嘴和出虚恭。二祖母说吃饭时听到吧唧嘴的声音让人作呕，吃饭时出虚恭令人难以忍受。并让吃噎着连续打嗝的孩子主动下桌，不准拖拉椅凳以免发出刺耳的声音，这就是不准出声的要求;二是不准下嘴，长辈不动筷子孩子们是不能先夹菜的，不准将嘴填得满满的，不准狼吞虎咽，不准站起身来夹菜，够不到的菜可示意长辈给夹，不准用筷子在菜盘中乱挑乱翻，不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜，不准用筷子指人，不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐在地上，不准掉饭粒，揭馒头皮和剩饭要将饭碗扒拉干净。最忌讳的，就是孩子将筷子直插在饭碗中;三是绝对不准孩子喝酒。当年两个祖母喜欢和孩子们在一起乐乐，在饭桌上玩些游戏，输了要出节目，吃完饭还要让孩子们比比谁的饭碗和桌面最干净，席间温馨的气氛十分浓厚。

孝家宴时讲究要尊重长辈，要尽孝道。

小时候入席时大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母瘫痪，不能参加但要给留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母发话都来坐时，大家才按排行顺序入座，年纪小的孩子们要另桌而食。几位大妈和我母亲只能侍立在家人背后给布菜、斟酒、倒茶、递毛巾。

两位祖母在每次家宴中都要给几个儿媳妇点她们最喜欢吃的菜，以犒劳她们平日的辛苦，在家宴中称犒劳菜。祖母既慈祥又很威严。在饭桌上大家要观察两位老太太的情绪。情绪不好时，必须按规矩办事，敬酒、说个奉承话都不能少，用词要有长次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很谨慎。情绪好时，二老也谈笑风生，拉拉家常夸夸对方的孩子。大祖母此时会发话:大伙儿在一块就是图个乐，还那么规矩干什么?这时大伙才会放松，气氛和谐愉快，大人们还要领着各自的孩子到主桌上给老人问好。姐姐会讨老人的欢心，从兜里掏出几粒花生豆或糖块塞到老人手中，二老高兴得合不拢嘴，对外孙女赞不绝口。二祖母更随便一些，会到孩子们桌前逗逗孩子，还让孩子夹点菜喂到自己口中，孩子们也特别高兴。大家就是在活跃融洽的气氛中享受着天伦之乐。

这种孝不只是晚辈对长辈的敬、尊，也体现出长辈对晚辈的关爱。因此，晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人，在每个人的心中铸就了真诚的孝道。

德是一种品行，在家族的饮馔中有让、度、俭的要求。

让是要求大家相互谦让，不要好吃的抢着吃，要先让别人吃，哪怕都被吃光也不能有怨气，要做到让为先;度要求喝酒吃饭要有度，不能暴饮暴食，更不能劝酒无度，置人于醉。俭是要节俭，不能浪费，尤其要求孩子不能浪费粮食，两位祖母经常嘱咐设宴不要铺张奢侈。宴席结束后，都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家。

教是饮馔方面的家庭教育。通过口传身教，耳濡目染，潜移默化地继承了家族中的老规矩和礼俗，在与家庭教师共同用餐时，祖母总是要求几位教师给孩子训话，并根据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指点一下，让孩子们知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。

在礼、孝、德、教的影响下，孩子们养成了较好的饮食习惯，进而形成了礼重形式、孝重心理、德重行为、教重继承的饭桌文化，而这些，也是老北京文化的一个缩影。

政务礼仪及机关常识（4）

➀尊重原则。尊重是礼仪的核心，是人性的需要，是人际交往的基本原则。尊重包括自尊和尊重他人。自尊和尊重他人是礼仪的感情基础。

➁平等的原则。平等原则，是指以礼待人，有来有往，既不能盛气凌人，也不能卑躬屈膝。

➂宽容的原则。宽容是一种较高的境界。“海纳百川，有容乃大”、“宽以待人，严于律己。”

➃遵守约束的原则。在交往应酬中，每一位参与者都必须自觉、自愿地遵守礼仪，以礼仪去规范自己在交往活动中的一言一行，一举一动。只有这样才能让你和同事更为融洽的相处。

➄自律原则。学习和应用礼仪，最重要的就是要自我要求、自我约束、自我控制、自我对照、自我反省、自我检点，值就是所谓的自律原则。

➅诚信原则。诚信原则是指尊时守信，“言必行，行必果”，要求在人际交往中运用礼仪时，待人以诚，诚心诚意，诚实无欺，言行一致，一诺千金，表里如一以及“用人不疑，疑人不用”。

➆从俗原则。注意尊重对方所有的习俗，易于增进双方的相互理解和沟通，有助于更好地表达亲善友好之意。

政务礼仪及机关常识（5）

升旗仪式是一种庄重而庄重的活动，它象征着国家的尊严、自豪和团结。在这个仪式中，国旗被升上旗杆，表达了对国家的敬意和忠诚。升旗礼仪有其特定的步骤和规范，同时也有一些与国旗相关的常识，让我们一起来详细了解。

首先，升旗仪式通常在每天早晨举行，以庆祝并展示国家的统一和团结。在升旗仪式开始前，一定要确保旗杆和国旗是整洁干净的，然后再升旗。着装方面，参与人员应穿着整齐庄重的服装，特别是参加仪式的学生们，应穿着校服或正装。

升旗仪式通常由一位负责人领导，负责宣布仪式的开始和结束。在宣布开始后，所有参与人员要站立，并保持肃立的姿势。所有人看向旗杆，保持肃静，并迎随着旗歌。在升旗的时候，旗手应站在旗杆旁边，并迅速而稳定地把国旗升上旗杆。国旗完全升起时，全体人员应齐声高喊国歌。

在升旗过程中，要注意一些礼节和细节。例如，国旗在升旗前应展开并撑开，确保不要弄皱或打结。在升旗结束后，要把国旗折叠成三角形，然后由掌旗手或其他负责人员仪式地接过。国旗的折叠有着特定的方法和步骤，要确保正确进行，这是对国旗的一种尊重。

除了升旗仪式的具体步骤外，还有一些与国旗相关的常识值得了解。首先，国旗通常是用特定的国旗绸缎制成，它的颜色和设计都有特定的含义。比如，中国国旗由红色和黄色组成，红色象征着革命和热情，黄色象征着亮丽和富饶。国旗上的五颗黄色五角星代表中国共产党领导的五个阶级。

此外，对国旗的使用和照顾也是很重要的。国旗不应随意抛弃或践踏，而应当妥善地保管和处理。如果国旗破损或衰老，应该采取适当的措施进行维修或更换。国旗应该在特殊的场合或庆典上使用，这样才能更好地体现其尊贵的地位和意义。

在总结升旗仪式及常识时，我们应该牢记其庄重和重要性。升旗礼仪是我们向国家表达敬意和忠诚的方式，也是我们传承国家爱国精神的途径。通过了解升旗仪式及相关常识，我们能更好地理解和尊重国旗，增强我们对国家的认同感和责任感。无论是学校、军队还是其他组织，升旗仪式都是一种强调团结和荣誉的活动，它提醒我们始终保持对国家的忠诚和热爱。

今天我们详细了解了升旗礼仪及常识，希望这篇文章为您提供了深入了解和参考。无论我们身处何地，升旗仪式都代表了我们对国家的尊重和忠诚，我们应该时刻保持这种精神，并把尊重国旗和爱国精神传递给下一代。

政务礼仪及机关常识（6）

在政务会议中，遵守一定的礼仪规范能够展示出与会人员的专业素养和尊重，有助于会议的顺利进行。下面将从会议准备、会议开始、会议进行和会议结束四个方面详细介绍政务会议礼仪常识。

会议准备阶段：

在会议召开之前，主持人和与会人员应尽早准备好会议所需的各种资料、文件和演示材料，并提前通知与会人员会议时间、地点和议程。主持人还应当提醒与会人员穿着得体，展示政务的严谨和专业性。

会议开始阶段：

在会议开始之前，主持人首先要等待所有重要与会人员到齐，然后宣布会议开始。与会人员应站立以示敬意，齐声向主持人问候，例如：“主席，早上好！”，然后主持人也回应问候。主持人之后需简要介绍出席的与会人员，这样可以使全体人员对彼此有一定的了解。

会议进行阶段：

在会议进行期间，与会人员需要遵循礼貌和秩序。要注意自己的言谈举止，遵守会议纪律，不得随意打断他人发言，要耐心等待自己的发言机会。在发言时，应注重言辞的准确性和逻辑性，不得使用不当词语或侮辱性语言。在听取他人发言时，要保持耐心和尊重，不得在场内行动不端或进行杂音干扰。当与会人员参与讨论时，应围绕议题展开，不偏离主題。

会议讲话结束阶段：

在会议接近结束时，主持人需要对会议所取得的成果进行总结，并感谢与会人员的参与与贡献。与会人员需要再次起立以示敬意，并向主持人表示感谢。会议结束后，与会人员应等待主持人离场后方可离开，以示对主持人的尊重。

除了以上基本的政务会议礼仪常识，还需注意一些细节。要做到准时参加会议，对于紧急情况无法免除的，提前向主持人或组织者说明情况，并尽量提供替代人员出席会议。在会议中要注重言辞的谨慎，避免冲突与争吵，以和谐的气氛推动会议顺利进行。另外，要做到诚实守信，不向外泄露会议的内容，保护会议讨论的机密性。

政务会议礼仪是一项重要的素养和礼节，能够提升会议的专业性和效率。与会人员要认真遵守会议礼仪规范，严守纪律，尊重他人，展示自己的专业素养，为政务工作注入更多的凝聚力和合作力。

政务礼仪及机关常识（7）

一、国内一些单位电话印象

声音无精打采、打电话的一方不知自己打去的单位是否正确，接电话的人缺乏基本的技

巧，热情不够。去电者难以留下对该单位的良好印象。

二、国际通用接电话用语

总机：报单位（公司）名（声音应清晰柔和）

分机：部门名+自己的名字

直线：先报单位（公司）名+部门名

打电话应备物品：（电话记录本）便签纸+笔+相关资料，用于做记录或与对方交流。

三、电话礼仪

（1）打电话时面带微笑以制造出愉悦的声音；

（2）在接起电话

（3）去电时先介绍自己，后，问候对方并说出单位的名称；不要让别人猜，并先询问对方是否方便接听电话；

（4）最好在铃响三声内接起电话；

（5）拨打国际长途时，应了解时差，避免打扰对方的休息；

（6）谈论公事，尽量在上班时间。并事先准备好与电话内容相关的.资料备查；

（7）好记性不如烂笔头，应作做好详细的电话记录，以备不时之需；

（8）重要电话，事先拟草稿。有重要的约定时，应重复你所记下的内容并确认这正是双方

的约定；

（9）长话短说，不要在上班时煲电话粥或讲太久的私人电话；

（10）不要在电话时吃东西或心不在焉，对方能通过声音感受到，留下不好的印象；

（11）打电话时不要太大声，以免干扰到其他人。

（12）如果对方要找的人不在，礼貌的向对方解释并告知对方他/她来了之后会打电话给他/

她，并请对方留下联系方法，在挂电话之前，重复对方的姓名、电话号码以及重要的细节；

如对方不愿意，则不必“严加追问”；

（13）不要让对方在电话中感到你很困惑或是你今天的心情不好；

（14）最后，向对方说谢谢并用愉悦的声音向对方说“再见”，别重重地放下电话听筒，轻

放话筒、去电话一方或下级后放电话，以示尊重。

（15）别忘了电话是建立你的单位和你的良好形象的良好机会。

四、打错电话的处理方法：

相信对方并非故意，耐心并礼貌地告知对方打错了。

政务礼仪及机关常识（8）

遵守时间，准时到会。参加公务会议一定要遵守时间，准时到会，不能迟到。有要求提前到场的会议，要按照会议要求提前到场。

遵守会议纪律，服从会务安排。在自己的位置上就座，按照会议安排开会。参加会议不要提前退场。认真参会，不做干扰他人的事。在会场上不交头接耳，不随便走动，手机要关闭或调至振动状态，不能发出各种声响干扰会议。

会议结束后，要按照会议要求，及时向有关领导汇报会议精神，落实会议内容。会议精神需要传达的，要按照要求传达到有关人员。

政务礼仪及机关常识（9）

根据记载，食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时期，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。今天，美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致。

各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片;罗马风味的佛跳墙则最让人津津乐道，料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症;对英国人来说，仍习惯于将大块的牛排叉起来烤;法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位;至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的;在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格……

目前中国普通西餐馆中流行的牛排多数属于美式风味。

菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些西餐厅菜单上常见的字眼，全指的是牛排肉取材的部位，牛排的分类，也是基于牛排肉取材的部位。以下是对几种较为常见的牛排品种的详细说明：

取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。

特色风味：牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、七根肋骨烹制成的「台塑牛小排」，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。

取材部分：沙朗牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。

特色风味：沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布，像大理石纹般美艳动人，相对于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步，让食客第一口就惊艳于牛肉的极致鲜甜。而纽约客肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那么均匀漂亮，却是标准的「嫩中带腴」，「香甜多汁」，嚼起来满口肉感，相当过瘾，其豪迈又具个性的风味，令人回味无穷。

取材部分：肋眼(Rib Eye)，顾名思义，取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。

特色风味：肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但「骨边肉」向来好吃，肋眼就有这种味道，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，是受年轻男食客好评不断，又获行家肯定的牛排。

取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉(即腰内肉)，运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。

特色风味：腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。

取材部分：

特色风味：丁骨或红屋( Porter House)牛排,大块肉排中间夹着T字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到。

除了上述的五大品种，餐桌上常见的还有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹胁肉、上后腿肉等，这些部位虽然肉质纤维较粗，无法媲美以上品种，但重在价格便宜，因此常常作为入门级的牛排原料，例如国内常见的黑胡椒牛排等等。

该注意的礼仪：

1、菜序：开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料，西便餐则是开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。

2、刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。

3、佐餐酒：为红或白葡萄酒，鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、猪肉等配红酒。

4、斟酒：按顺时针方向或从尊长开始斟酒，洋酒是不讲究斟满的。

5、干杯：正规的西餐中，祝酒干杯只用香槟酒，应先饮去一半的杯中之酒，而绝不能以葡萄酒或啤酒滥竽充数。

6、餐巾：餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口，当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐，而当女主人将餐巾放到桌上时则表示用餐结束。

7、饮茶：喝红茶和奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要将其插放在茶杯中，不用时将其放在杯托上即可。

8、面包：吃面包时要注意不能用面包擦着盘子里的汤底吃。

9、餐匙：个头较大的叫汤匙，通常被摆放在用餐者右侧最外端，与餐刀并列纵放。另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙，在一般情况下，应当被横向摆放在甜品刀叉正上方，两种餐匙不可混用。

看完了上面关于吃牛排的礼仪的详细介绍，相信大家对于如何吃牛排比较优雅已经了解清楚了。原来吃的时候右手拿刀，左手拿叉，此外刀与餐盘的角度为15度左右，还有不能随便改变餐具的位置等，只要注意好上面介绍的这些礼仪，才能在享受美味的同时吃起来更加端庄优雅。

政务礼仪及机关常识（10）

《春秋礼仪常识》是一部关于中国古代礼仪习俗的重要著作。本文将从“春秋”、“礼仪”、“常识”三个方面进行详细阐述，使读者全面了解这部著作的历史和内容。

“春秋”是中国历史上一个很特殊的时期，它大约涵盖了公元前770年到公元前476年之间的250多年时间。这是一个国家分裂、诸侯割据的时期，而《春秋》则是这个时期的一部史书。这部书主要记录了各个小国之间的战争、和平、重大事件和国君的一些言行，是了解春秋时期历史背景的重要资料。

“礼仪”是中国古代文化遗产中的重要组成部分，它是指人们在社交场合中遵循的一套固定的行为规范和仪式。在古代的社会中，礼仪是非常重要的，不仅在官场、宗教场合中有着严格的用法规定，还渗透到了日常生活的方方面面。《春秋礼仪常识》就是对这些礼仪进行系统的整理与总结，旨在辅助人们在社交场合中更好地表达自己和处理事物。

“常识”是指人们在日常生活中应当知道的一些基础知识和普遍规律。《春秋礼仪常识》的出现，为人们提供了一份礼仪的“必修课”，使更多的人能够知道并了解所处时代的礼仪之道，并用正确的方式和态度与人交往。

《春秋礼仪常识》一共分为三篇，分别为《仪礼》、《礼记》、《玉宇新声》。其中，《仪礼》和《礼记》都是根据古代礼仪书《仪礼》和《礼记》进行编纂的，而《玉宇新声》则是根据个人长期研究所写。这三篇每一篇都非常繁琐，内容也非常丰富，几乎涵盖了古代社会各个方面的礼仪知识。

《仪礼》主要记载了古代官方礼仪，解释了政治、军事、外交、婚姻等方面的礼仪规范，以及考试、拜师、葬礼等方面的礼仪知识。这些礼仪规范严密，内含着礼节、人伦、道德和政治的方方面面，是古代社会的一项重要组成部分。

《礼记》则是根据《大礼》、《中庸》、《书经》等礼仪书籍进行编纂，全面记述了古代官方、民间礼仪，是排列有序、结构清晰、内容系统的全书。《礼记》中包括了周、秦、汉、魏晋以及隋、唐时期的各个时代特定礼仪，可以帮助读者更好地了解古代礼仪的发展历程与演变。

而《玉宇新声》则是编者刘敏于1982年自创并出版的一本著作。这本书既融合了传统礼仪，又对传统礼仪进行了一些创新和完善。虽然它是大部分人所熟知的那两本书的补充，但它所包含的具体实践性信息使它成为一本非常有参考价值的著作。

总而言之，再现古代礼仪之道的《春秋礼仪常识》，可谓中国文化遗产中的一颗璀璨明珠。希望读者可以通过了解这部著作，更好地理解和传承古代礼仪文化。

政务礼仪及机关常识（11）

在现代社会中，政务礼仪是政府与公民之间进行正式互动的一种重要方式。它不仅代表了一种礼节，更是一种表达尊重、亲善和合作的方式。政务礼仪的正确运用可以增加政府与公民之间的信任感和合作意愿，促进良好的治理和社会发展。本文将详细介绍政务礼仪基本常识，以使读者能够掌握相关知识并应用于实际生活和工作中。

首先，政务礼仪要从基本的自我修养开始。政府工作人员作为公共服务的提供者，他们的仪态和言行举止直接影响公众对政府的印象。因此，政府工作人员要注重仪容仪表，穿着整洁得体，注意言谈举止得体，保持良好的身体姿态和微笑，以展现自己的专业形象和友好态度。此外，政府工作人员还应该具备良好的职业道德和工作素质，包括正确对待公众、恪守职责、讲求效率、保守秘密、遵守规章制度等。

其次，政务礼仪要注重与公众的有效沟通和互动。政府工作人员需要具备良好的沟通技巧，包括倾听能力、表达能力和解决问题能力等。在与公众交流时，政府工作人员要保持耐心和尊重，避免随意打断、批评或忽视公众的意见和需求。而应该倾听对方的观点，理解他们的需求，并在能力范围内给予帮助和解决问题。在沟通过程中，语言要雅致、文明，严禁使用粗鲁、侮辱性言辞，以确保沟通的顺畅和有效性。

此外，礼仪还体现在政务活动的组织和进行中。在政务会议、座谈会和互动活动中，政府工作人员要遵循一定的礼仪规范和程序，以确保会议的顺利进行和达到预期的目标。首先，会议的组织者应提前做好会务工作，包括确定议题、制定议程、通知参会人员，并提供所需的材料和设备。会议开始前，应该向参会人员致以简短的欢迎辞，并介绍与会人员。在会议开始时，主持人要宣布会议的目的、议程和规则，并指导与会人员按时发言、保持秩序和遵守规则。在发言环节，与会人员要尊重对方的意见，注意控制发言时间，不得打断别人的发言，并提供相应的解决方案和建议。在会议结束时，应该总结讨论结果，并感谢与会人员的参与和贡献。

最后，政务礼仪要注重公众活动的策划和执行中。政府工作人员通过组织和参与各类宣传活动、庆祝活动和公众参与活动，展示政府的工作成果和为民服务的形象。在进行这些活动时，政府工作人员要注重细节和实效，提前做好活动策划和准备工作，并确保活动的顺利进行。政府工作人员在活动现场要热情接待公众，解答他们的问题，提供必要的帮助和服务，并确保活动场地的秩序和安全。

总之，政务礼仪是政府与公民之间进行正式互动的重要方式，不仅代表了一种礼节，更是一种表达尊重、亲善和合作的方式。政务礼仪的正确运用可以增加政府与公民之间的信任感和合作意愿，助力良好的治理和社会发展。政府工作人员需要从基本的自我修养开始，注重与公众的有效沟通和互动，遵循礼仪规范和程序，在公众活动中展现优雅大方的形象。只有通过良好的政务礼仪，政府与公民之间的互动将更加顺畅、友好，并为社会和谐稳定的发展打下坚实基础。

政务礼仪及机关常识（12）

日常生活中以茶待客，礼仪上有着不少的禁忌，得多留意。正式场合，知茶礼、懂茶礼、守茶礼显得十分重要，今天就来聊聊茶桌礼仪那些事！

请茶礼仪

请茶，一般是当客人来家时，坐定后即端出时，这是让客人品茶;如果客人已经来一阵子再端茶出来，按中国老规矩，这是暗示要送客了。这时客人如果不是非常熟悉或有要紧的事没说完，应该起身告辞了。

茶杯应放在客人右手的前方。请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。当宾主边谈边饮时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不能作“牛饮”态。

请茶注意事项：

1、不论是主人还是客人，都不应大口吞咽茶水，或喝得咕咚咕咚直响。应当慢慢地一小口一小口地仔细品尝。遇到漂浮在水面上的茶叶，可用茶杯盖拂去，或轻轻吹开。切不可以手从杯里捞出来扔在地上，也不要吃茶叶。

2、我国旧时有以再三请茶作为提醒客人，应当告辞了的做法，因此提醒大家在招待老年人或海外华人时要注意，不要一而再、再而三地劝其饮茶。

奉茶礼仪

我国历来就有“客来敬茶”的民俗。最基本的奉茶礼仪就是客人来访马上奉茶,奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先点心端出，再奉茶。

1、酒满敬人，茶满欺人

古时因为酒不易酿造属于待客上品，所以将客人的酒杯倒满表示主人大方、好客。但是开水泡出的第一杯茶却只能倒七八分满，因为满杯热茶不易散热，让口渴的客人久等是失礼的，所以茶满欺人。为了让客人尽快喝上茶水，第一杯茶不能倒满，续茶才可以倒满。

2、如果家里或办公场所是用大袋子装的一包散茶，给客人取茶时千万不要用手去抓茶，可以直接倒入客人杯中或先倒一部分茶在一个杯子里再把杯子里的茶倒在客人的杯中。

3、除非有一次性杯子的杯托，否则尽量不要使用一次性塑料杯或纸杯给客人奉茶。

4、右手持杯，左手托杯底，双手奉出才为敬。

5、持杯时不能抓杯口、握住杯口，总之，客人的嘴部要接触的部分奉茶的人都不能用手碰触到，否则视为失礼。

6、持杯奉茶时，以防唾沫溅入杯中，不要边奉茶边说话，从客人的右方奉上茶，将杯子放置到位后退后一步，再说“请客人用茶”等礼貌用语。

7、奉茶时要注意先后顺序，先长后幼、先客后主，应依身份的高低顺序奉茶。

8、放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。

9、在奉有柄茶杯时，，一定要注意茶杯柄要朝向客人的`顺手面比如右面，这样有利于客人手拿茶杯的柄。以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄也要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁(碟子上)，方便客人自己取用。

10、如果房间里在开会或很安静，奉茶时不要出声，放下瓷杯子的同时要用小指垫在杯底以防瓷杯发出响声。

茶道礼仪法则

茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。

古人品茶讲究六境：择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养，其一招一式有极严格的要求和相应的规范。

宋代品茶有一条法则，叫做“三点”：新茶、甘泉、洁器为一；天气景色宜人为一；风流儒雅、气味相投的佳客为一。

明代品茶要求更为严格细致，有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即：一无事，二佳客，三独坐，四吟诗，五挥翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一会心，十二赏鉴，十三文僮。“七禁忌”即：一不如法，烹点不得法；二恶具，茶具不清洁；三主客不韵，主人，客人举止粗俗；四冠裳苛礼，过于拘束礼仪；五荤肴杂陈，茶贵清，一案荤腥，不能辨味；六忙，没有品茶的工夫；七壁间案头多恶趣，环境布置俗不可耐。

因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”的说法。

中国茶道的具体表现形式有三种。

①煎茶。把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。

②斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。

③工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。后来在安徽祁门地区也有盛行。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。

政务礼仪及机关常识（13）

发、茶几四处自由地组合，甚至可由与会者根据个人要求而随意安置。这样就容易创造出一种宽松、惬意的社交环境，

三是圆桌式。圆桌式排位，指的是在会场上摆放圆桌，请与会者在周围自由就坐。圆桌式排位又分下面两种形式：一是适合人数较少的，仅在会场中央安放一张大型的椭圆形会议桌，而请全体与会者在周围就坐。二是在会场上安放数张圆桌，请与会者自由组合。

四是主席式。这种排位是指在会场上，主持人、主人和主宾被有意识地安排在一起就坐。

会议发言有正式发言和自由发言两种，前者一般是领导报告，后者一般是讨论发言。正式发言者，应衣冠整齐，走上主席台应步态自然，刚劲有力，体现一种成竹在胸、自信自强的风度与气质。发言时应口齿清晰，讲究逻辑，简明扼要。如果是书面发言，要时常抬头扫视一下会场，不能低头读稿。旁若无人。发言完毕，应对听众的倾听表示谢意。

如果有会议参加者对发言人提问，应礼貌作答，对不能回答的`问题，应机智而礼貌地说明理由，对提问人的批评和意见应认真听取，即使提问者的批评是错误的，也不应失态。

会议参加者应衣着整洁，仪表大方，准时入场，进出有序，依会议安排落座，开会时应认真听讲，不要私下小声说话或交头接耳，发言人发言结束时，应鼓掌致意，中途退场应轻手轻脚，不影响他人。

各种会议的主持人，一般由具有一定职位的人来担任，其礼仪表现对会议能否圆满成功有着重要的影响。

1.主持人应衣着整洁，大方庄重，精神饱满，切忌不修边幅，邋里邋遢。

2.走上主席台应步代稳健有力，行走的速度因会议的性质而定，对快、热烈的会议步频应较慢。

3.入席后，如果是站立主持，应双腿并拢，腰背挺直。持稿时，右手持稿的底中部，左手五指并拢自然下垂。双手持稿时，应与胸齐高。坐姿主持时，应身体挺直，双臂前伸。两手轻按于桌沿，主持过程中，切忌出现搔头、揉眼、拦腿等不雅动作。

4.主持人言谈应口齿清楚，思维敏捷，简明扼要。

5.主持人应根据会议性质调节会议气氛，或庄重，或幽默，或沉稳，或活泼。

6.主持人对会场上的熟人不能打招呼，更不能寒暄闲谈，会议开始前，可点头、微笑致意。

小型会议，一般指参加者较少、规模不大的会议。它的主要特征，是全体与会者均应排座，不设立专用的主席台。小型会议的排座，目前主要有以下三种具体形式。

它的基本做法，是不排定固定的具体座次，而由全体与会者完全自由地选择座位就座。选好位置，按照层次来选择。

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政务礼仪常识 | 领导政务礼仪常识 | 礼仪常识 | 常识礼仪 | 政务礼仪及机关常识 | 政务礼仪及机关常识

它一般以面对会议室正门之位为会议主席之座。其他的与会者可在其两侧自左而右地依次就座。

所谓依景设座，是指会议主席的具体位置，不必面对会议室正门，而是应当背依会议室之内的主要景致之所在，如字画、讲台等。其他与会者的排座，则略同于前者。

政务礼仪及机关常识（14）

空间礼仪常识是指在不同的空间环境中需要注意的行为规范和礼仪准则。无论是社交场合还是工作场所，遵循空间礼仪可以让人们在各种场合中得到更多的尊重和信任。本文将重点介绍一些空间礼仪的重要知识点，并提供一些实用的建议和技巧，帮助您在不同的场合中显得更加得体和专业。

一、商务礼仪

在商业场合中，正规和优雅的装扮是非常重要的。不管是面试还是会议，穿着得体显得更加职业。此外，注意到着装和个人卫生状况，保持干净衣着和整洁发型。在交谈中，注意使用正式的语言，不要使用粗俗的语言或口音，避免话题单一或不合时宜。尽量表现得自信而聆听对方表达观点，如果需要，可以在合适的时机提出自己的见解但不要争辩。在商务礼仪中，注意礼貌，感谢他人的帮助或合作，并确保及时回复通讯或邮件。所有的行为必须尊重他人和自己的身份和地位。

二、社交礼仪

社交礼仪是指在私人场合中需要注意的礼仪准则和行为规范。当参加聚会、晚宴或其他节日活动时，需要注意多方面的事情。首先是衣着，在社交场合中需要注意穿着的得体性，最好不要穿着过于暴露或不合时宜的服装。其次是礼物，礼物是向主人表达感谢的最好方式。礼物的价格不需要太贵，但必须体现出送礼人的诚意和尊重之心。在聚会上，参与活动和与他人社交可以拉近与其他人的距离，但不要有过分的表现或表现出不礼貌的行为。在涉及到酒精饮料时，保持适度的控制和谨慎，尤其是在公众场合中，不要过度饮酒或变得失态。

三、旅游礼仪

旅游礼仪在你和当地人和其他游客的交往中，仍然需要注意礼貌、友善和尊重。在参观兴趣点注意保持安静，不要妨碍他人或扰乱现场秩序。在各种参观和看到景点时，要在保护环境和文化历史遗产方面发挥更积极的作用。当你参观一个国家或地区时，你也需要尊重当地人的文化、历史和宗教信仰。在旅行中，记得打包自己的垃圾和严格执行各类旅行规定，确保您的旅行体验愉快且不受其他人和环境的影响。

总之，在不同的场合和环境中，礼仪的重要性都不容忽视。遵循空间礼仪可以让我们获得更多的尊重和信任，并加强我们与他人的互动和交往。我们需要时时关注并尽可能地遵守相关的礼仪准则，同时注重个人形象和尊重他人的权利和自尊心。借助相关的技巧和技能，我们可以在各种环境和场合中发挥出更佳的表现，为自己和他人带来更多的快乐和满足感。

政务礼仪及机关常识（15）

1、慰问时要有针对性

慰问礼仪的针对性很强，不论是代表单位还是个人去慰问，都要针对具体的慰问对象说话、行事。例如去慰问军烈属，就要针对军人保卫祖国的功绩说话；如果是慰问勇敢保卫国家财产而被坏人伤害者，就要针对公而忘私、疾恶如仇、大义凛然的英勇气概说话。

2、要让对方感到宽心

慰问对象，往往都是苦恼、优愁之人。他们大都需要有人对其进行开导或为之排解。通过开导与排解，使其心情安静、舒适，这就是安慰。安慰的目的.，在于让慰问对象宽心、舒心、开心、放心。在进行慰问时，是不能够忽略这一点的。既然是关怀慰问对象，就必须尽一切可能让对方感到宽心。

3、把握尺度

给予对方爱心、善意与温暖。如果做不到这一点，不仅慰问本身劳而无功，而且也是对不起对方的。因为那样的话，在对方最需要关心的时刻，未能使他们如愿以偿。

政务人员在进行慰问的时候首先要避免哀怜他人，可以适度地对对方表现出同情与爱护，为对方惋惜那些既往之事，则未必适当。有的时候，慰向对象需要的是对自己的一切不幸之事的暂时忘却，而并不希望被他人知晓、博览或进行毫无意义的怜悯。

4、真情鼓励

在慰问群众时要避免造假，做表面上的工作，这样做的人，是品德不端的，而且还会因其欺负弱者而招致天怒人怨。在慰问他人时，对于重要的问题，必须持诚恳而坦率的态度。不好讲的话可以不讲，不好做的事可以不做，但是绝不能因为虚伪做假，而对不起渴望真诚、敏感脆弱的慰问对象。

政务礼仪及机关常识（16）

一、招商引资活动中的注意事项

（1）演讲稿应言简意赅，突出重点。（避免从故到今，上下五千年，好像在读导游词），不同领导的演讲稿不要有太多重复的地方。

（2）着重介绍当地目前的社会经济发展状况，可用数据指标说明（如GDP、进出口贸易额、引资情况、现有外资经营情况等）；

（3）介绍当地的优势产业、重点发展方向、规划和商机以及:当地的优惠政策、投资成本和政府提供的服务；外来和外资企业在当地发展的成功案例。

（4）安排当地企业与外来企业面对面的交流洽谈，避免政府唱独角戏，无实质性内容。

（5）有外商参加活动时应提供准确通顺的英文资料。

（6）不要一味地提供免费服务（如免费住宿、交通、宴请、表演、旅游等），投资者主要看中的是商业利益与回报，尤其在经济欠发达地区。

（7）建议给投资者、外商留一些自由支配的时间，独立考察当地的商业和人文环境。

二、大型商务活动的组织

在确定大型商务活动的举办后，活动主办方应召集所有相关工作人员开会，确定总负责人、部门负责人、各部门之间的协调人员，布置各部门分工。各部门布置安排每名工作人员的具体分工，并确定完成分工的最后期限。总负责人定期了解各部门工作的进展情况，及时安排解决出现的重大问题。部门协调人员在工作进行中对各个部门的工作进行协调与配合。

当各部门在预定时间完成布置的任务后，部门负责人应将任务完成情况向总负责人汇报，全体相关人员讨论在活动进行过程中可能出现的新情况或紧急事件，制定出应急预案。

三、商务会议礼仪

（1）会议礼仪

会议最能体现一个单位的团体意识、整体素质及个人修养。会议室布置灯光柔和、清晰，不宜用旋转灯；会场布置简洁、清爽，突出重点；会场温度适中（太热、太冷，24-26度为宜）；会场湿度50%的相对湿度为宜（加湿或提供饮水）；会场大小以每人两平方左右考虑。

（2）会议座位排列的原则:在国际商务活动当中，座位的排列应遵循三个原则，即以前为上、以中为上和以右为上。

商务与国际礼仪位次的'排列方法一般由主人居中，按礼宾次序，以主人右手为上，主人的右手排第一位来宾，主人的左手排第二位来宾，主客双方间隔排列。第一排人员既要考虑人员身份，也要考虑场地大小，即能否都摄入镜头。一般来说，两端均由主方人员把边。

如会谈长桌一端向正门，则以入门的方向为准，右为客方，左为主方。

参会人员的会议礼仪严格守时，着装整齐、规范，仪容整洁、得体；保持良好的精神状态，坐姿端正，不大声打哈欠，打哈欠时用手遮住；不在会议进行中交头接耳，谈论与会议无关的事；会议中应将手机关闭或调到振动，需接重要电话时应小声或离开会场再打，以免影响其它参会者；尽量减少会议中离座的次数，进出会场注意轻手开关门，不要发出哐哐声；

认真倾听会议主持者的发言，通过会议掌握更多的信息，达到参会的目的。

政务礼仪及机关常识（17）

摆台是宴请活动中必不可少的一个礼仪程序，它是指根据不同的民族习俗，按照一定的规范在席桌上摆置不同的餐具、酒具和宴席必需的其他器具。由于它直接关系到用餐过程，所以不能有半点疏忽。一要符合民族习俗和不同宴请形式的具体规范，二要符合这种习俗和规范的正确摆置。

中式餐和西式餐是我国宴请活动中最普遍的形式，但中式餐和西式餐受不同民族习俗的影响以及用餐餐具的不同，摆台规范自然迥异；而西式餐又有法式、英美式和国际式之分；况且不同的宴请规格和形式对餐具的摆置也有不同的要求。因此，熟练掌握其中的规则和规律至关重要，稍有疏漏和差错，就可能使一次正规的'宴请在礼仪上显得不伦不类，甚至破坏宴请的气氛。

我们先来认识一下中式餐和西式餐所用的各种餐具和酒具。中式餐的用具主要有各种规格的圆盘、条盘、汤碗，以及饭碗、调羹、筷子等。酒具多用50 克以下的瓷杯或玻璃杯。中式餐具多用瓷器制，也有银器、铜器或其他质地的餐具。西式餐的餐具相对比较多样。常见的西式餐具有叉、刀、匙，叉有糕饼叉、海鲜叉、甜点叉、餐叉等；刀有黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀、肉排刀等；匙有冰茶匙、服务匙、甜点匙、汤匙、咖啡匙等。另外还有专用餐具，如龙虾叉、蜗牛叉、蚝叉、蜗牛夹钳等。

常用的西式酒具有香槟酒杯，分浅碟形香槟酒杯、空心脚秀槟酒杯和郁金香形香槟酒杯；葡萄酒杯，分红葡萄酒杯和白葡萄酒杯；鸡尾酒杯分大口杯和V 形杯；自兰地酒杯也有大小之分。对中西式餐具和酒具有了概要的了解以后，我们便要熟悉各式餐具和酒具的摆台了。

公关人员熟悉摆台，一是可以对宴请活动作出指导，二是在赴宴时遇有不合规范的摆台可以自我调整和灵活应变，以免到时不知所措而有失风度。

其中每人所用的酒杯数目和种类应与上酒的品种数相吻合。餐巾应叠成方形平放在餐碟上或叠成花形插在水杯中。公筷、公勺应在主人面前放置一套。酱油、醋、烟缸和牙签等也应在餐台上酌情放置。有时宴请外国宾客时，除放置筷子外，还应摆上刀叉，一桌数份。

西式餐的摆台要因不同民族习俗和用餐规格而异，常见的有英美式西餐摆台、法式西餐摆台和国际式西餐摆台，但高规格的西式宴会摆台一般是统一的，不拘于哪一个民族习俗，具体摆台样式见下图：

不论是英美式、法式、国际式摆台，还是宴会摆台，其基本要领是，垫盘正中，盘前横匙，叉左刀右，先外后里，刀尖向上，刀口朝盘，主食靠左，饮具在右，一些专用餐具、以及烟缸和调料瓶等，可视需要酌情放置。酒杯的数目和种类应根据上酒的品种而定，通常是从左至右起依次放置烈性酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯。

宴请宴会的礼仪形式

宴会指一种比较隆重、正式的设宴招待，按其规格又有国宴、正式宴会、便宴和家宴之分。

（1）国宴。特指国家元首或政府首脑为国家庆典或为外国元首、政府首脑来访而举行的

宴会。这种宴会规格高，庄严而又隆重。按规定宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐，宾主双方致辞、祝酒。菜单和坐席卡上均印有国徽，出席者的身份规格高，代表性强，宾主均按身份排位就座，礼仪严格。

（2）正式宴会。正式宴会通常是政府和团体等有关部门为欢迎应邀来访的宾客，或来访的宾客为答谢主人而举行的宴会。这种形式除不挂国旗、不奏国歌以及出席者规格低于国宴外，其余的安排大致与国宴相同。

（3）便宴。便宴多用于招待熟悉的宾朋好友，是一种非正式的宴会。这种宴会形式简便，规模较小，不拘严格的礼仪，不用排席位，不作正式致辞或祝酒，宾主间较随便、亲切，用餐标准可高可低，适用于日常友好交往。常见的便宴按举办的目的不同宋分，有迎送宴会、生日宴会、婚礼宴会、节日宴会、特别宴会。

（4）家宴。顾名思义就是在家中设宴招待客人，以示亲切、友好。它在社交和商务活动中发挥着尊敬客人和促进人际交往的重要作用，西方人喜欢采取这种形式。家宴在形式上可分为家庭聚会、自助会、家庭冷餐会和在饭店宴请等几种。

2、招待会

招待会是一种灵活、经济实惠的宴请形式。常见的招待会主要分为冷餐会、自助餐和酒会三种。

（1）冷餐会。冷餐会的特点是一种立餐形式，不排座位。菜肴以冷食为主，也可冷热兼备，连同餐具一同摆设在餐桌上，供客人自取。客人可以多次取食，站立进餐自由活动，彼此交谈。当然，对于老年、体弱者要准备座椅，可由服务员接待。这种形式既节省费用又亲切随和，得到越来越广泛的采用。我国举行大型冷餐会，往往用大圆桌，设座椅，主桌安排座位，其余各席并不固定座位。食品和饮料均事先放置在桌上，招待会开始后，自行进食。

（2）自助餐。自助餐和冷餐会大致是相同的，只是现代自助餐比较丰富，而且有比较多的热菜，甚至有厨师当场给你煎炒。

政务礼仪及机关常识（18）

会议的目的一般有交流会议，总结会议，研讨会议等，有的会议是社交联谊等多重目的，有的会议是单一的活动目的等。每一种会议有其特定理由、目的与期望，因此在考虑场地前要先了解清楚。

一个好的会议场所要有利于营造会议的气氛，为会议进程的顺利进行提供种种方便，不合适的会议场所容易导致与会者的分心，不利于会议任务的顺利完成。所以在选择会议场所的.时候还要考虑周边的环境是否方便与与会者，具体包括一下内容：

是否邻近机场；轿车或出租车是否足够；充足的停车空间；治安是否良好；购物及休闲活动；周边酒店情况；菜品价格范围等。

会议室必备的配套设施包括会议所需要的桌椅、舞台、地毯和铺裙边的舞台，隔音设备、音响效果、试听设备等；

试听设备：是否后座的人可以看到银幕、会议室天花板的高度、是否有窗帘遮住窗户光线等；

其他设备：是否有很容易让参加会议的人员找到的指示牌、报到台、麦克风、会议所需要的投影仪、足够的电源插座等。

临时召集的会议，一两个小时即散的，要考虑把会场定在与会人员较集中的地方；超过一天的会议，会场要尽可能离与会者的住所近一点，免得与会者劳碌奔波。

会场太大，人数太少，空下的坐位太多，松松散散，会给与会人员一种不景气的感觉；会场太小，人数过多，挤在一起，像乡下人赶集，不仅显得小气，也根本无法把会开好。英国首相丘吉尔曾说：“绝对不用太大的房间，而只要一个大小正好的房间。”

会场的照明、通风、卫生、服务、电话、扩音、录音等各种设备都要配备齐全。对所有附属设备，会务人员要逐一进行检查。不能够因为“上次会议就是在这里开的，没有出什么问题”，就草率地认为“这回也会同样顺利”。这种不负责的态度，很可能会给会议造成损失。

现代社会召集会议，“一双草鞋一把伞”赶来开会的人已经不多了。单车、摩托、汽车都要有停放处，会才开得成。

总而言之，开会场所一定要选在安静合适的场所，必须要具备足够的自由空间，必须要配备好必需的辅助器材，这样才能为会议的成功保驾护航。

政务礼仪及机关常识（19）

一、什么是谈判？

谈判是指不同国家、不同地区、不同行业、不同单位、不同部门为了各自的利益进行的有组织、有准备的正式洽商，始终坚持或反复调整各自的目标，以求最终达成某种协议的整个过程。在商务活动中，称为商务谈判。在政务活动中，称为会谈，如中美朝韩日俄近来关于朝核问题的六方会谈。最佳谈判的效果是在实现最大化我方利益的基础上达到双赢的目的。

二、谈判技巧

充分准备：谈判前充分地收集资料，了解对方虚实和相关其它方的情况，做到知己知彼，以期在谈判中占据有利位置。

善于倾听：所谓“智者善听”，能否正确地了解谈判对手的实际需要，关系到谈判的成败。认真倾听，广泛的接收信息，如有不清楚的地方，可请对方重复一次，洞察对方的真实意图，推动谈判的进程，同时，也让对方感受到你对他的尊重。

保持耐心：即使对方发言冗长，也不要打断对方，或是离席而去。一次谈不成，应耐心的准备下一次谈判。

察言观色：通过对对方表情神态的观察，了解冰山之下的真实情况。

关注细节：在细节中找到切入点，或是可以求同存异的地方，以达成最后的谈判结果。

及时反馈：在一些双方能达成共识的方面或一些可作适当让步的细节上，可以就对方提出的观点及时地反馈给对方。

慎重表态：在一些重大分歧、不能做出让步的地方或自己未获授权的方面，一定要谨慎行事，以免造成定局，而难以挽回。

留有余地：在有一些不能太快让步的方面，或为了让对方感觉这是我方的底线，要给自己留有一些余地，或拖延时间回答，或告知对方我们没有被授予这种权限，须向上级请示，来为自己争取谈判的利益。

三、提问技巧

开放式问题：即让对方在不设固定答案的基础上提供最多的相关信息和观点。如“你们认为如何？”“你公司的看法怎样？”

封闭式问题：即让对方在已有的答案范围内进行选择，如“你觉得这个条件怎样？”