牛排的基本礼仪常识|牛排的基本礼仪常识(收藏十篇)
发表时间：2018-05-05牛排的基本礼仪常识(收藏十篇)。
⬭ 牛排的基本礼仪常识
汉服是中国传统服饰的一种，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。作为中国传统文化的重要组成部分，汉服不仅仅是一种服饰，更是一种礼仪，它体现了中国古代人们的生活态度和价值观念。随着现代社会的发展，越来越多的人开始关注汉服并选择穿着，但是对于汉服的基本礼仪常识，仍然需要加以重视和学习。
对于汉服的基本款式和颜色应有所了解。汉服的款式有很多种，主要有男装和女装两大类。男装一般包括上衣、下衣、襕衫、袍服等，颜色以黑色、蓝色、绿色为主；女装则包括上衣、下衣、襦裙、袍袖等，颜色则更为丰富多彩。无论是男装还是女装，都有自己独特的穿着方式和特点，需要通过学习和实践来掌握。
穿着汉服需要讲究场合和季节的搭配。汉服作为一种礼仪，不同的场合和季节有不同的穿着要求。在正式的场合，如婚礼、庆典等，应以华丽、庄重的款式为主，体现个人的尊重和敬意；在随意的场合，如日常出行、聚会等，可以选择款式简洁、轻便的汉服。不同的季节也需要选择不同的面料和颜色，以确保穿着的舒适度和合适性。
穿着汉服需要了解一些基本动作和姿势。与一般服装不同，汉服的穿着和动作有一定的规范和礼仪要求。例如，走路时应当重心稳定、步伐轻盈，保持气质和风度；站立时应当保持直立的姿势，背部挺直，双手自然下垂；坐下时应当保持身姿端正，双手自然搁在腿上。这些动作和姿势有助于展现个人的修养和文化素养，提升整体形象。
穿着汉服还需要掌握一些细节注意事项。例如，男士应当佩戴顶花或发饰，女士则可以佩戴发饰、耳环等；衣服的领口和袖口应当整齐，不要有皱褶和污渍；腰带和襟牌的位置要正确，不要歪斜或过紧。同时，还应当注意个人的卫生和整洁，保持身体和衣物的清洁度，为他人留下一个好的印象。
还需加强对汉服的历史文化知识的学习。汉服凝聚了中国古代文化的沉淀和传承，在穿着时了解一些历史文化背景和知识，有助于更好地理解和感受汉服的独特魅力。可以通过阅读相关书籍、参观博物馆等方式来提升自己的文化修养，了解汉服的起源、发展和演变。
了解汉服的基本礼仪常识对于穿着汉服和展现中国传统文化的魅力是至关重要的。通过学习汉服的款式、颜色、搭配、动作和姿势，了解穿着汉服的基本要求，我们不仅仅能够更好地展现个人的修养和气质，还能够感受到汉服所传递的深厚历史文化内涵。让我们一起学习汉服的基本礼仪常识，将这一传统与现代社会的生活相结合，共同传承和发扬中国的文化瑰宝。
⬭ 牛排的基本礼仪常识
仪态，指人的姿态、举止和风度，即一个人的表情、行为、动作，也包括人的体态语。它反映一个人的性格、心理、感情、素养和气质。个人的礼仪修养正是通过一举一动表现出来的。
讲究个人卫生、保持衣着整洁是仪表美的最基本要求。在日常生活中，只要有条件，就必须勤梳洗、讲卫生，尤其在社交场合务必穿戴整齐，精神振作。
要正确认识自己，不盲目追赶潮流，注意得体和谐，做到装扮适宜，举止大方，态度亲切，秀外慧中，个性鲜明。
⬭ 牛排的基本礼仪常识
一、表情
1.面带微笑，笑容真诚甜美、温和友好、自然亲切，恰到好处地给人以愉快、舒适的感觉;
2.服务热情主动，在工作时如发现业主、使用人走近，均应停下手头工作，面带微笑，用眼光询问业主、使用人是否有事寻求帮助;
3.谦虚接受业主、使用人的评价;业主、使用人离去时，应面带微笑道别。
二、站姿
1.头端目正，眼睛平视，面带笑容，小腹微收，双肩平正稍向后张，右手放在左手背上，虎口交叉相握，自然垂直放于体前;
2.收腹、挺胸、提臀;双膝尽量靠拢，脚尖成30°张开，脚跟交靠，身体重心自两腿间垂直向下，全身重量均匀分布于双脚，不集中于脚尖。
三、坐姿
1.就座时，姿态端正，入座轻缓;
2.头部端正，上鄂稍向前送，目光目视前方，面带微笑;
3.上身平直，身体重心集中在腰部，直腰，双手自然放于膝上，双腿并拢，双膝相靠，小腿与地面垂直，双脚前后放置相差不可超过半个脚长;
4.男性满坐，女性半坐。
5.就座时不能坐在椅上前俯后仰，不能双手抱于胸前、跷二郎腿或半躺半坐，不能趴在工作台上或是晃动桌椅发出声音。
四、行姿
1.行走时走姿端庄，上身平直端正，且身体稍向前倾(3°-5°)，双手平视前方，挺胸收腹，两肩放松且左右相平;
2.行走时，双手五指自然并拢，两臂自然前后摆动且后摆幅度不宜过大，不用力甩腕;
3.双腿在行走过程中直而不僵，脚尖方向端正，双脚沿直线平行向前，步幅不宜过大，步频不宜过快，步伐轻快稳重;
4.行走时，不可将手将手放入衣袋里，也不可双手抱胸或背手走路;不可在行走时摇头晃脑、吹口哨、打响指或吃零食;
5.在工作场合与他人同行时，不可勾肩搭背、嬉戏打闹;
6.行走时，不可随意抢道穿行;在特殊情况下，应向他人示意后，方可越行。
五、手势
1.指引手势：五指并拢，掌心向上，自然从体前上扬并向所指方向自然伸直(手臂伸直后应比肩低)，同时上身前微向前倾，头偏向指示方向并以目光示意;
2.交谈手势：与人交谈时使用的手势不宜过多，动作不宜过大，手势不宜过多，不可击掌或拍腿，更不可手舞足蹈。
六、蹲姿
正确的方法应该弯下膝盖，两个膝盖应该并起来，不应该分开的，臀部向下，上体保持直线，这样的蹲姿就典雅优美了。
细节决定成败,养成良好的习惯从点滴做起。
⬭ 牛排的基本礼仪常识
根据记载，食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时期，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。
今天，美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。
但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致。
各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片;罗马风味的佛跳墙则最让人津津乐道，料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症;对英国人来说，仍习惯于将大块的牛排叉起来烤;法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位;至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的;在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格……
目前中国普通西餐馆中流行的牛排多数属于美式风味。
⬭ 牛排的基本礼仪常识
根据记载，食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时期，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。今天，美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致。
各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片;罗马风味的佛跳墙则最让人津津乐道，料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症;对英国人来说，仍习惯于将大块的牛排叉起来烤;法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位;至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的;在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格……
目前中国普通西餐馆中流行的牛排多数属于美式风味。
就像吃海鲜一样，新鲜是第一位的，牛排亦然。标准的西餐厅采用的是冷藏牛肉，即是从工厂出品，经过运输到切割烹调前，全程都以 0 至 2 度的低温监控，以保持牛肉的鲜嫩风味。其美味程度比起冷冻牛肉来，差异显然。
产地及等级，也会影响牛排的风味品质。北美、南美和澳洲是世界三大牛肉出产地，其中澳大利亚、南美的牛以青草放牧饲育，肉质较纤瘦而具嚼感;而北美则是取玉米谷物为饲料，以科学化圈养而成，运动量低，自然柔嫩肥腴，口感多汁带甜;而以「喝啤酒，听音乐，享受按摩」出名的日本牛，油脂极丰郁，肉质极细致，但多吃几块便容易感腻，且实际出口量极少，有些店家号称是日本牛肉，其实拿美国牛顶替。
至于肉品分级，以高级牛排最大宗的美国牛肉为例，美国农业部根据肉品的成熟度及大理石纹脂肪(油花)含量，将牛肉评定为8 个等级，最好的两个等级才适用于牛排，分别是 Prime 极佳，Choice 特选，而 Prime 意味着油花纹路最细致，多馀脂肪最少，纤维最鲜嫩的肉质。
目前只有少数五星级饭店及少数高级西餐厅，采用 Prime 级牛排。
另外国内鲜见的「美国安格斯牛肉」，则是指耳朵下垂，没有混到乳牛血统的纯种安格斯牛，美国有专门协会饲育此高级肉牛，只供应 16至30个月龄，肉质符Prime 及 Choice 两等级的优质牛肉。重点是获得授权贩售安格斯牛肉的餐厅，不得供应其它肉牛产品，堪称名副其实的「贵族」牛排。
菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些西餐厅菜单上常见的字眼，全指的是牛排肉取材的部位，牛排的分类，也是基于牛排肉取材的部位。以下是对几种较为常见的牛排品种的详细说明：
取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。
特色风味：牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、七根肋骨烹制成的「台塑牛小排」，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。
取材部分：沙朗牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。
特色风味：沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布，像大理石纹般美艳动人，相对于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步，让食客第一口就惊艳于牛肉的极致鲜甜。而纽约客肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那么均匀漂亮，却是标准的「嫩中带腴」，「香甜多汁」，嚼起来满口肉感，相当过瘾，其豪迈又具个性的风味，令人回味无穷。
取材部分：肋眼(Rib Eye)，顾名思义，取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。
特色风味：肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但「骨边肉」向来好吃，肋眼就有这种味道，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，是受年轻男食客好评不断，又获行家肯定的牛排。
取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉(即腰内肉)，运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。
特色风味：腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的`老人家或小朋友食用。
取材部分：
特色风味：丁骨或红屋( Porter House)牛排,大块肉排中间夹着 T 字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到。
除了上述的五大品种，餐桌上常见的还有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹胁肉、上后腿肉等，这些部位虽然肉质纤维较粗，无法媲美以上品种，但重在价格便宜，因此常常作为入门级的牛排原料，例如国内常见的黑胡椒牛排等等。
如果你听到三分熟，就联想到血淋淋的肉排，那么说明你对牛排的认识还存在误区。正宗的三分熟牛排，是看不到血汁的，看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色，表面浮渗着香甜的肉汁，嫩汪汪地绝对很诱人。下刀切开后，看到的也不会是胆颤心惊的鲜红色，而是火腿肠般的暗红色，品尝起来，入口只需轻轻嚼动便温润即化，留下满口的鲜甜馀香，这样，才是「三分熟」!
牛排点用的术语，用中文表述是几分熟，而用英文表述则是以下术语：
在不知道厨师的火候标准和自己标准之间差异时，一般建议先选择较生的熟度，等送上桌来，不满意再请师傅返工;不过真遇上敢点 Raw 或 Rare 的食客，厨师也会有点怕怕，因为这是是对经验技术的挑战。如果是到国内的豪客来豪享来这类大众型西餐厅，恐怕是很难吃到正宗Rare的腓力牛排。
料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧。
西餐是最讲究的，特别是在吃牛排时特别注重礼仪。用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。
正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。
这里归纳成七个要点：面向料理端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将料理紧紧按住;轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。
两侧手肘过高时，将会使刀与叉的角度过大，而无法利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜。叉子可依料理的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。与筷子不同的地方，即是叉子可依料理特性上下转动以利于使用。
已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
六、吃牛排时在餐桌上该注意的礼仪：
1、菜序：开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料，西便餐则是开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。
2、刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。
3、佐餐酒：为红或白葡萄酒，鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、猪肉等配红酒。
4、斟酒：按顺时针方向或从尊长开始斟酒，洋酒是不讲究斟满的。
5、干杯：正规的西餐中，祝酒干杯只用香槟酒，应先饮去一半的杯中之酒，而绝不能以葡萄酒或啤酒滥竽充数。
6、餐巾：餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口，当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐，而当女主人将餐巾放到桌上时则表示用餐结束。
7、饮茶：喝红茶和奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要将其插放在茶杯中，不用时将其放在杯托上即可。
8、面包：吃面包时要注意不能用面包擦着盘子里的汤底吃。
9、餐匙：个头较大的叫汤匙，通常被摆放在用餐者右侧最外端，与餐刀并列纵放。另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙，在一般情况下，应当被横向摆放在甜品刀叉正上方，两种餐匙不可混用。
看完了上面关于吃牛排的礼仪的详细介绍，相信大家对于如何吃牛排比较优雅已经了解清楚了。原来吃的时候右手拿刀，左手拿叉，此外刀与餐盘的角度为15度左右，还有不能随便改变餐具的位置等，只要注意好上面介绍的这些礼仪，才能在享受美味的同时吃起来更加端庄优雅。
⬭ 牛排的基本礼仪常识
作为现代社会中一项重要的职业，文秘人员在各个行业都扮演着关键的角色。为了能够更好地履行自己的职责，文秘人员必须具备一定的基本礼仪常识。本文将详细、具体且生动地介绍文秘基本礼仪常识，以帮助文秘人员在工作中更加得体、专业和高效。
文秘人员在工作中应该注重形象仪态。他们应该保持整洁、得体的着装，穿着要符合职业规范和公司要求，既不过于随意，也不过于浮夸。同时，文秘人员应该注意个人卫生，并保持良好的体态和仪容仪表。在面对客户或上级领导时，他们应该保持自信、微笑，并展现出专业可靠的形象。
文秘人员应该具备良好的言谈举止。他们应该注重自己的语言表达和沟通能力，用文明、标准的语言与人交流。在工作中，文秘人员需要与客户、同事和上司保持良好的关系，他们应该学会倾听和尊重他人的意见，并能够有效地表达自己的观点和建议。他们应该避免使用粗鲁、侮辱性或含有歧视性的语言，以免给人留下不良的印象。
文秘人员需要具备良好的礼仪常识和行为规范。他们应该了解并遵守公司的礼仪规则，包括开会礼仪、电话礼仪、电子邮件礼仪等。在与客户或上级打交道时，他们应该懂得如何行为得体，遵循社交规范，并注意细节，如握手礼仪、眼神交流、礼物赠送等。文秘人员还应该掌握一些基本的商务礼仪，如行走礼仪、用餐礼仪等，以确保在各种公共场合中都能够表现得文雅得体。
文秘人员还应该注重对待他人的尊重和友善。无论是与客户、同事还是上级打交道，他们都应该保持一种谦虚、和善、真诚而尊重的态度。他们应该注重团队合作，乐于帮助他人，并避免在工作中表现出傲慢、自大或与他人争执。通过与他人保持良好的互动和合作，文秘人员能够更好地履行自己的职责，为公司的发展做出积极的贡献。
作为文秘人员，具备基本的礼仪常识对其工作的顺利进行和个人形象的塑造都非常重要。通过注重形象仪态、良好的言谈举止、礼仪常识和尊重与友善的态度，文秘人员能够在工作中表现出高效、专业和得体，为公司带来更多的价值和成功。从现在开始，让我们都努力提升自己的基本礼仪常识，成为一名优秀的文秘人员。
⬭ 牛排的基本礼仪常识
眼部基本礼仪常识
眼睛是人体非常重要的器官，它不仅让我们看到世界，更是表达情感和意图的重要方式。我们在与他人交往时，要注意维护眼部基本礼仪，以展现自己的教养和礼貌。下面我们就来详细讨论关于眼部基本礼仪的一些常识和注意事项。
要注意在与别人交流时保持适当的眼神交流。眼神交流是非常重要的一种非言语沟通方式，通过眼神交流可以传达出我们的诚意和尊重。当我们与别人交流时，要保持适度的眼神交流，不要一直盯着对方的眼睛看，那会让对方感到不自在。而且也不要一直避开对方的眼神，这会让对方觉得你不诚实或者不在意他们。适当的眼神交流可以让对方感受到我们的真诚和关注，建立良好的交流氛围。
在与他人交谈时，还要注意避免用眼神来传递不礼貌或者负面情绪。有时候我们在生气或者不满的时候会无意识地透露出消极的眼神，这会给对方带来很不好的感受。在与他人交谈时，不要用眼神来传递消极情绪，要保持礼貌和尊重。如果你有不满或者不同意见，可以通过言语表达出来，而不是依靠眼神来表达。
要注意在公共场合或者正式场合保持眼部基本礼仪。在公共场合，我们要尊重他人的隐私和空间。不要对陌生人或者不熟悉的人盯着看，这会让对方感到不舒服。在正式场合，比如商务会议或者重要场合，我们要保持端庄得体，不要乱动眼球或者眨眼，要保持镇定自若的仪态。这样才能展现出自己的绅士风度和专业素养。
还要注意在社交媒体上保持眼部基本礼仪。随着社交媒体的普及，我们越来越多地通过网络与他人交流。在社交媒体上，我们也要注意维护眼部基本礼仪，不要用挑衅或者不尊重的眼神表情来回复评论或者发表言论。要用文明的语言和态度与他人交流，并尊重他人的意见和看法。
眼部基本礼仪是我们与他人交流时非常重要的一部分，它可以展现我们的教养和礼貌。通过适当的眼神交流和言语表达，我们可以建立良好的交流氛围，让他人感受到我们的真诚和尊重。希望大家都能重视眼部基本礼仪，在与他人交往中展现出自己的优雅和风度。让我们一起努力，做一个有教养的人。
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职场基本礼仪常识
职场上礼仪、礼节、礼貌内容丰富多样，但它有自身的规律性，其基本的礼仪原则与常识我们需要知道。
服装服饰
也许在你就职的公司不要求每天穿着正装，但是你必须准备好几套合身的正装和礼服，以便不时之需。除非你是在创意满满的时尚公司就职，最好不要穿的太出格，身上的配饰不要超过3种，而且不要过于夸张。此外，最需要注意的是你的丝袜，如果丝袜破了一个大洞，你一定会尴尬的想找个地缝钻进去，因此，抽屉中或包包中准备一双备用丝袜是必须的！
沟通不容易
相互沟通时存在二八原则，因此沟通的要点是耐心、诚恳、放慢语速。即便在讨论时，也要先耐心听完对方的建议；不同观点和看法要在对方停止说话后再表达；肢体动作也要十分注意，不要用手指指着对方，更不要倾斜身体或抖动。如果你不太同意他的观点，也要先赞美一下，直接的反对会让对方非常尴尬。不同的工作性质，会有不同类型的沟通方式，初入职场，多听少说，先学会适应这个环境，再适当表达个性。
饕餮美餐
在享受职场美餐的时候，可不能像家庭聚会那样随意。记住不要口含食物说话，更不要挥舞餐具，指向他人。如果手机刚好响起，先判断一下此时自己适不适合离场，然后轻声对旁边的人示意，再安静的走开。此外，如果是来自同事或客户的宴请，记得第二天打电话或发短信致谢。
相互介绍时
第一次与人见面，一定要记得做自我介绍，双方的陌生感不利于进一步的沟通。简单的几句话，介绍自己的姓名、就职的公司和职位即可。如果身边还有其他人，作为中间人，记得先介绍自己，然后按照年龄或位尊介绍，比如先介绍长者或者高职位的人，先介绍女性以示尊重。
眼神，到位了没？
微笑时，需要眼神的呼应，如果你的笑容只有机械性的嘴角上翘，那么对方很难感到真诚，甚至是会反感。微笑配合一个真诚的对视眼神，会让对方感觉很舒服。此外，面对面说话时，注意保持目光平视，仰头看人和斜眼看人都是很无礼的表现。
一、社交中的"黄金原则"
（1）对朋友的态度要永远谦恭，要常常微笑着同别人交谈，交往。
（2）对周围的人要时时保持友好相处的关系，寻找机会多为别人做些什么，例如，你的邻居病了，你能想到为他做一碗可口的汤，别人对你就会经久难忘。
（3）当别人给你介绍朋友时，你应集中精力去记住人家的名字。在以后的交往中，你一见面就能叫出他的名字，人家就会觉得这个人很热情，很有心。
（4）要学会容忍，克服任性，要尽力理解别人，遇事要设身处地为别人着想。做到这一点就能让朋友感到亲切、可信、安全。
二、员工谈话礼仪常识
谈话是人们交流感情，增进了解的主要手段。在人际交往中，一般人都讲究“听其言，观其行”，把谈话作为考察人品的一个重要标准。因此在社交活动中，谈话中说的一方和听的一方都理应好自为之。
1、尊重他人
谈话是一门艺术，谈话者的态度和语气极为重要。有人谈起话来滔滔不绝，容不得其他人插嘴，把别人都当成了自己的学生；有人为显示自己的伶牙俐齿，总是喜欢用夸张的语气来谈话，甚至不惜危言耸听；有人以自己为中心，完全不顾他人的喜怒哀乐，一天到晚谈的只有自己。这些人给人的只是傲慢、放肆、自私的印象，因为不懂得尊重别人。
2、谈吐文明
谈话中一些细小的地方，也应当体现对他人的尊重。谈话中使用外语和方言，需要顾及谈话的对象以及在场的其他人。假如有人听不懂，那就最好别用。不然就会使他人感到是故意卖弄学问或有意不让他听懂。与许多人一起谈话，不要突然对其中的某一个人窃窃私语，凑到耳边小声说话更不允许。如果确有必要提醒他注意脸上的饭粒或松开的裤扣，那就应该请他到一边去谈。
当谈话者超过三人时，应不时同其他所有的人都谈上几句话。不要搞“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”而冷落了某个人。尤其需要注意的是，同女士们谈话要礼貌而谨慎，不要在许多人交谈时，同其中的某位女士一见如故，谈个不休。
3、温文尔雅
有人谈话得理不让人，天生喜欢抬杠；有人则专好打破砂锅问到底，没有什么是不敢谈、不敢问的。这样做都是失礼的。在谈话时要温文尔雅，不要恶语伤人，讽刺谩骂，高声辩论，纠缠不休。在这种情况下即使占了上风，也是得不偿失的。
4、话题适宜
谈话时要注意自己的气量。当选择的话题过于专，或不被众人感兴趣，或对自己的`宠物阿猫、阿狗介绍得过多了的时候，听者如面露厌倦之意，应立即止住，而不宜我行我素，当有人出面反驳自己时，不要恼羞成怒，而应心平气和地与之讨论。发现对方有意寻衅滋事时，则可对之不予理睬。
不论生人熟人，如一起相聚，都要尽可能谈上几句话。遇到有人想同自己谈话，可主动与之交谈。如谈话中一度冷场，应设法使谈话继续下去。在谈话过程中因故急需退场，应向在场者说明原因，并致歉意，不要一走了之。
谈话中的目光与体态是颇有门道的。谈话时目光应保持平视，仰视显得谦卑，俯视显得傲慢，均应当避免。谈话中应用眼睛轻松柔和地注视对方的眼睛，但不要眼睛瞪得老大，或直愣愣地盯住别人不放。
以适当的动作加重谈话的语气是必要的，但某些不尊重别人的举动不应当出现。例如揉眼睛，伸懒腰、挖耳朵，摆弄手指，活动手腕，用手指向他人的鼻尖，双手插在衣袋里，看手表，玩弄钮扣，抱着膝盖摇晃等等。这些举动都会使人感到心不在焉，傲慢无礼。
5、善于聆听
谈话中不可能总处在“说”的位置上，只有善于聆听，才能真正做到有效的双向交流。
听别人谈话要全神贯注，不可东张西望，或显出不耐烦的表情。应当表现出对他人谈话内容的兴趣，而不必介意其他无关大局的地方，例如对方浓重的乡音或读错的某字。
听别人谈话就要让别人把话讲完，不要在别人讲得正起劲的时候，突然去打断。假如打算对别人的谈话加以补充或发表意见，也要等到最后。有人在别人刚刚一张嘴的时候，就喜欢抢白和挑剔对方。人家说明天可能下雨，他偏说那也未必，人家谈起《红高粱》确实是部出色的影片，他却说这部影片糟糕透了等，都是太浅薄的表现。
在聆听中积极反馈是必要的，适时地点头、微笑或简单重复一下对方谈话的要点，是令双方都感到愉快的事情，适当地赞美也是需要的。
参加他人正在进行的谈话，应征得同意，不要悄悄地凑上前去旁听。有事要找正在谈话的人，也应立于一旁，当他谈完之后再去找他。若在场之人欢迎自己参加谈话，则不必推辞。在谈话中不应当做永远的听众，一言不发与自吹自擂都同样是走极端，同样会令众人扫兴。
6、以礼待人
谈话不必刻意追求“语不惊人死不休”的轰动效应，以礼待人，善解人意才是最重要的。一个人在谈话中，如果对待上级或下级、长辈或晚辈、女士或男士、外国人或中国人，都能够一视同仁，给予同样的尊重，才是一个最有教养的人。
⬭ 牛排的基本礼仪常识
菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些西餐厅菜单上常见的字眼，全指的是牛排肉取材的部位，牛排的分类，也是基于牛排肉取材的部位。以下是对几种较为常见的牛排品种的详细说明：
取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉(即腰内肉)，运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。
特色风味：腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。
取材部分：沙朗牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。
特色风味：沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布，像大理石纹般美艳动人，相对于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步，让食客第一口就惊艳于牛肉的极致鲜甜。而纽约客肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那么均匀漂亮，却是标准的「嫩中带腴」，「香甜多汁」，嚼起来满口肉感，相当过瘾，其豪迈又具个性的风味，令人回味无穷。
取材部分：肋眼(Rib Eye)，顾名思义，取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。
特色风味：肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但「骨边肉」向来好吃，肋眼就有这种味道，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，是受年轻男食客好评不断，又获行家肯定的牛排。
取材部分：
特色风味：丁骨或红屋( Porter House)牛排,大块肉排中间夹着 T 字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到。
取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。
特色风味：牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、七根肋骨烹制成的「台塑牛小排」，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。
除了上述的品种，餐桌上常见的还有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹胁肉、上后腿肉等，这些部位虽然肉质纤维较粗，无法媲美以上品种，但重在价格便宜，因此常常作为入门级的牛排原料，例如国内常见的黑胡椒牛排等等。
是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切记：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
要左手拿叉，叉起食物往嘴里送时动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中牞叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。
在使用刀叉切菜时，应当使左右手的肘关节这个部位正好夹在腰的两侧，控制切割的动作，不要大咧咧地张开双臂却切牛排，不仅双臂会很累，也会不“好看”。
1)刀叉放在垫盘上呈八字形，表示你还要继续用餐;
2)刀叉放在垫盘上呈十字形，表示你要等候第二份;
3)刀叉平行摆放在垫盘上，表示你用餐已经完毕，服务员可收走餐具。
已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
看完了上面关于吃牛排的礼仪的详细介绍，相信大家对于如何吃牛排比较优雅已经了解清楚了。原来吃的时候右手拿刀，左手拿叉，此外刀与餐盘的角度为15度左右，还有不能随便改变餐具的位置等，只要注意好上面介绍的这些礼仪，才能在享受美味的同时吃起来更加端庄优雅。
刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。
餐匙：个头较大的叫汤匙，通常被摆放在用餐者右侧最外端，与餐刀并列纵放。另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙，在一般情况下，应当被横向摆放在甜品刀叉正上方，两种餐匙不可混用。
餐巾：餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口，当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐，而当女主人将餐巾放到桌上时则表示用餐结束。
佐餐酒：为红或白葡萄酒，鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、猪肉等配红酒。
斟酒：按顺时针方向或从尊长开始斟酒，洋酒是不讲究斟满的。
干杯：正规的西餐中，祝酒干杯只用香槟酒，应先饮去一半的杯中之酒，而绝不能以葡萄酒或啤酒滥竽充数。
饮茶：喝红茶和奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要将其插放在茶杯中，不用时将其放在杯托上即可。
面包：吃面包时要注意不能用面包擦着盘子里的汤底吃。
菜序：开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料，西便餐则是开胃菜、汤、主菜、甜品、
⬭ 牛排的基本礼仪常识
在日常生活中，餐饮实际上是一种社交活动，无论是商务午餐还是家庭聚餐，合适的礼仪举止能够给人留下良好的印象。下面我们来详细介绍一些餐饮基本礼仪常识，既包括与他人的互动礼仪，也包括餐桌礼仪。
一、与他人的互动礼仪
1. 领位礼仪：在正式餐宴上，宴会主人会合理安排座位，一般而言，主人应该选择最荣耀的位置，即宴会桌的中央位置。其他宾客则根据身份和地位进行安排，通常高级主持人或是即将发表讲话的人会坐在主位或副主位，贵宾则会坐在离主席台较近的位置。
2. 礼节问候：在进入餐厅时，应注意对门口负责接待的工作人员进行礼节性的问候，例如一句“您好”、“谢谢”等。如果有熟人在场，应主动打招呼，并且注意称呼的规范。
3. 静坐礼仪：在等待其他客人就座时，应该保持井然有序的队列，遵守谦让的原则，先让贵宾或是老年人坐下。当其他人坐下之后，才能自己坐下。而且，就座时不要猛扣椅背，这样会显得不太优雅。坐下后，应保持身姿挺直，不要瘫坐在椅子上。
4. 座位礼仪：坐下后，应根据餐桌上的就餐器具来确定自己的座位，一般来说，刀叉的摆放位置会给予提示。刀叉一般是在餐巾纸的符合位置，并且刀叉的叉齿朝下，刀刃朝内。如果自己不确定座位位置，可以向服务人员咨询。
5. 分享礼仪：在餐桌上，如果点了共同分享的菜肴或水果，应注意不要一人自私独占，而是要照顾其他人，让每个人都能够品尝到美食。另外，品尝食物时也应保持安静，不要大声咀嚼，以免影响他人的就餐感受。
二、餐桌礼仪
1. 使用餐巾：进餐时要使用餐巾，用餐前应摆好餐巾，放在膝盖上，用以擦拭可能弄脏的手指和嘴唇。吃完或离席时，要将餐巾留在椅子上而不是桌上，表示尚未结束用餐。
2. 使用餐具：用餐时要根据食物的种类和用途选择相应的餐具，不要滥用餐具。用餐时刀和叉的用法要正确，刀用右手握持，切肉时刀刃与叉子保持一定角度。用完餐具后，也要正确地摆放在餐盘上，并注意不要把嘴唇直接贴在杯沿上。
3. 客套话礼仪：在餐桌上应遵守基本的礼貌用语，例如：点菜时要礼貌地请对方推荐，对食物要以尊敬的口吻表达感谢。同时，自己品尝时要有适度的称赞，如果需要饮料，应礼貌地向服务员提出请求。
4. 克制用餐速度：用餐过程中要注意克制食欲和控制用餐速度，不要使自己看起来吃得太快，更不能在用餐时说话，这样不仅可以保持优雅的形象，还有助于消化。
5. 做到光盘：在饭菜还有剩余时，应尽量留给他人，避免浪费。如果不慎碰撞餐具或是打碎杯子，应尽快向服务员报告，以便及时清理。
餐饮基本礼仪常识能够在餐桌上展现你的教养和素质，使他人对你留下良好印象。通过遵守这些基本的礼仪规范，我们能够在社交场合中获得更多的机会和成功。
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